Initial commit: What To Cook (WTC) v4.4 - Digitales Kochbuch, Wochenmenueplan & Buchdruck

2026-10-14 20:24:37 +02:00
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+Weihnachtliche Bratapfel Biskuitrolle 
+Was passt besser zu Weihnachten als Äpfel, Zimt und Nüsse? Meine leckere 
+Antwort: Alles in einem! Besonders lecker wird die Kombination als weihnachtliche Bratapfel 
+Biskuitrolle in der sich die fruchtig-nussige Füllung zwischen eine samtige Creme und fluffigen 
+Biskuit schmiegt. 
+12 Min. 
+Dessert Madame Dessert 
+Zutaten 
+Biskuitteig 
+Bratapfel-Füllung 
+Mascarpone Creme 
+Arbeitsschritte 
+Biskuit 
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+Bratapfel-Füllung 
+Mascarpone Creme 
+Bratapfel Biskuitrolle zusammensetzen 
+Weihnachtliche Bratapfel Biskuitrolle https://madamedessert.de/weihnachtliche-bratapfel-biskuitrolle/ 
+vorbereitete Backblech geben, etwas glatt streichen und auf der mittleren Schiene für etwa 
+12 Minuten hellbraun backen. 
+4. Den fertigen Biskuit aus dem Ofen nehmen und auf die saubere, mit einem Bogen 
+Backpapier ausgelegte Arbeitsfläche stürzen. 
+1. Äpfel schälen, entkernen und anschließend in ca. 5x5mm große Würfelchen schneiden. 
+Apfelwürfel mit etwas Zitronensaft beträufeln und beiseitestellen. 
+2. Nüsse nach Wahl in einer kleinen beschichteten leicht anrösten. Anschließend leicht 
+abkühlen lassen. 
+3. Zucker zusammen mit dem Apfelsaft in eine beschichtete Pfanne geben und solange 
+erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Butter unterrühren. Mit Zimt und 
+Vanille würzen. Apfelwürfel und optional die Rosinen dazugeben. 
+4. Bratapfelmasse nun für ca. 10 bis 20 Minuten einköcheln, bis der Saft leicht eingedickt ist und 
+die Äpfel die für dich perfekte Konsistenz erreicht haben. Zuletzt die gerösteten Nüsse 
+dazugeben und abkühlen lassen. 
+1. Sahne steifschlagen. Puderzucker und Mascarpone miteinander verrühren. Aufgeschlagene 
+Sahne in die Mascarponecreme rühren, bis eine schöne, glatte Masse entsteht. Optional 
+kannst du die Creme auch mit etwas Zitronensaft abschmecken.
+1. Backpapier vorsichtig vom Biskuit abziehen und die Außenkanten des Bodens mit einem 
+scharfen Messer begradigen. Anschließend gleichmäßig mit der Mascarpone-Creme 
+einstreichen. 
+2. Abgekühlte Bratapfelmasse auf der Creme verteilen, dabei an einer der langen Seiten etwa 2 
+bis 3cm zum Rand hin aussparen. Biskuit von der anderen langen Seite her eng aufrollen. 
+Die fertige Biskuitrolle rundherum mit dem Backpapier ein und für ca. 1 bis 2 Stunden in den 
+Kühlschrank stellen, damit die Creme anziehen kann. 
+3. Vor dem Servieren die Biskuitrolle mit Bratapfel-Füllung mit Creme-Tupfen garnieren oder mit 
+etwas Zimt bestäuben. Für eine schöne Optik eventuell die Enden abschneiden. 
+Weihnachtliche Bratapfel Biskuitrolle - Madame Dessert https://madamedessert.de/wprm_print/weihnachtliche-bratapfel-biskuit... 
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