Orangentofu mit Reis
2-3 Personen
Zutaten
Für den Tofu:
400g Tofu
4EL Speisestärke
1TL Paprikapulver edelsüß
Für die Soße:
6-8 Orangen für 250g Orangensaft
1 Orange (Abrieb)
1 Zwiebel
5g Ingwer
1 Knoblauchzehe
0,5 TL Chiliflocken
50g Rohrzucker
1EL Reisessig
2EL Sojasauce
1TL Speisestärke
Zum Servieren:
Reis
Sesam
Frühlingszwiebeln
Zubereitung
Den Tofu in grobe Stücke zerteilen & in eine verschließbare Box geben. Speisestärke, Paprikapulver, Salz & Pfeffer dazugeben. Box verschließen und schütteln.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Tofu von allen Seiten anbraten, bis es außen goldbraun ist.
In der Zwischenzeit Orangensaft auspressen und Schale abreiben.
Zwiebel, Ingwer, Knoblauch schäle und fein hacken.
Tofu aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Chili anbraten. Großteil des Orangensafts, Zucker, Reisessig, Sojasauce und Orangenabrieb dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Speisestärke mit dem Rest des Orangensafts verrühren, zur Soße geben und eindicken lassen. Tofu zur Sauce geben.