47 lines
1.2 KiB
Plaintext
47 lines
1.2 KiB
Plaintext
|
|
--- Slide 1 ---
|
|
Bao Buns mit Champignons
|
|
Mit Karotten, Gurken und Edamame
|
|
Zutaten 2 Personen
|
|
Fertige Bao Buns (TK)
|
|
Edamame in Schale
|
|
Gurke
|
|
Röstzwiebeln
|
|
Mayonnaise
|
|
Tonkatsu Soße
|
|
Für die Karotten:
|
|
2 Karotten
|
|
50ml Wasser
|
|
50ml Branntweinessig
|
|
½ TL Salz
|
|
1 TL Zucker
|
|
Für die Champignons:
|
|
400g Champignons
|
|
4 EL Sojasauce
|
|
1 EL Reisessig
|
|
1 EL Agavendicksaft
|
|
1 Knoblauchzehe
|
|
Chilipulver
|
|
Karotten schälen und in feine Stifte hobeln. Zutaten der Marinade (50ml Wasser, 50ml Essig, ½ TL Salz, 1 TL Zucker) in einen Topf geben und aufkochen. Karotten dazugeben und für 30 Sekunden köcheln lassen. Herd ausschalten und Karotten weiter marinieren lassen.
|
|
Champignons in Scheiben schneiden.
|
|
Zutaten der Marinade (4EL Sojasauce, 1 EL Reisessig, 1 EL Agavendicksaft, 1 Knoblauchzehe, Chilipulver) vermischen und über die Champignons geben.
|
|
Gurken in feine Stifte hobeln.
|
|
2 Töpfe mit Wasser für Edamame und Bao Buns aufsetzen.
|
|
Eadmame in das kochende Wasser geben.
|
|
Bao Buns mit dem Dampfeinsatz in den Topf geben, mit Deckel dämpfen lassen.
|
|
Champignons mit Marinade heiß braten.
|
|
Dauer: gute 5 Minuten
|
|
Bao Buns herausnehmen und mit
|
|
Champignons
|
|
Gurke
|
|
Karotte
|
|
Röstzwiebeln
|
|
Mayonaise
|
|
Tonkatsu Soße füllen
|
|
Edamame abgießen und salzen.
|
|
1
|
|
2
|
|
3
|
|
4
|
|
5
|