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Rezept online aufrufen
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Zutaten für 3 Portionen:
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Für die Sauce:
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2 TL, gehäu�Speisestärke
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3 ELWasser, kalt
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3 ELZucker
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3 ELReisessig
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3 ELSojasauce, hell
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2 ELSojasauce, dunkel
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1 Zehe/nKnoblauch, fein gehackt
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Für das Gemüse:
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2Paprikaschote(n)
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n. B.Chilischote(n)
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500 gChampignons
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1 BundFrühlingszwiebel(n)
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1 HandvollErdnüsse, geröstet
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Sonnenblumenöl zum Braten
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Salz und Pfe�er
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Rezept von: zuiko
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Gemüse nach Gonbao-Art
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vegetarisches Wok-Gericht mit dunkler,
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pikanter Sauce
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Für die Gonbao-Sauce die Speisestärke in 3 EL kaltem Wasser
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auflösen. Die übrigen Zutaten für die Sauce dazugeben und alles
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miteinander verrühren.
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Die Champignons vierteln, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden,
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Paprikaschoten in Würfel schneiden, Chilischoten fein hacken.
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Im Wok oder einer hohen Pfanne etwas Sonnenblumenöl erhitzen
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und zunächst die Paprika sowie die fein gehackten Chilischoten bei
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mittlerer bis hoher Hitze anbraten. Nach ungefähr 3 Minuten die
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Champignons dazugeben. Alles mit Pfe�er und Salz würzen und
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weitere 5 Minuten unter ständigem Rühren anbraten.
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Die Gonbao-Sauce sowie die Frühlingszwiebeln in den Wok geben.
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Die Sauce einmal aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und
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die gerösteten Erdnüsse dazugeben. Das Gemüse solange weiter
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braten, bis es gar, aber noch bissfest ist.
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Das Gemüse nach Gonbao-Art mit gekochtem Reis oder
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chinesischen Nudeln servieren.
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Arbeitszeitca. 15 Minuten
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Koch-/Backzeitca. 15 Minuten
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Gesamtzeitca. 30 Minuten
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Schwierigkeitsgradnormal
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Chefkoch Rezept: Gemüse nach Gonbao-Art von zuiko https://www.chefkoch.de/rezepte/drucken/3676711553884546/Gemues...
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1 von 1 30.05.2024, 16:13 |