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2 Paprika
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1 rote Zwiebel
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2 Knoblauchzehen
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60 g Olivenöl
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1 TL Cumin (Kreuzkümmel)
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1 TL Cayennepfeffer
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1 TL Salz
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1 TL Pfeffer
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1 EL Majoran
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1 TL Rosmarin
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1 TL Thymian
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1/2 TL Muskatnuss
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1/2 TL Curry
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2 EL Tomatenmark
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30 ml Ahornsirup
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220 g Basmatireis
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80 g Berglinsen
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400 g gehackte Tomaten aus
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der Dose
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600 ml Gemüsebrühe
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30 g Zartbitterschokolade
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200 g Mais (Abtropfgewicht)
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200 g Kidneybohnen
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100 g ger. Cheddar
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2 EL Pankomehl (Paniermehl)
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2 EL Petersilie
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4-6 Personen I 28 cm Ofenform Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Paprika, Zwiebel
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und Knoblauch inStücke schneiden. In zwei Esslöffel
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Olivenöl scharf anbraten. Gewürze und Kräuter mischen
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und hinzugeben, kurz mitbraten. Ahornsirup hinzugeben
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und leicht karamellsieren lassen.
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Reis und Berglinsen hinzugeben und mit Tomaten und
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Brühe ablöschen. Schokolade, Tomatenmark, Mais und
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Kidneybohnen unterrühren. Die Hälfte des Käses ebenso
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grob untergeben.
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Wenn die Pfanne sich nicht für den Ofen eignet, Masse in
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eine Ofenform geben. Im Ofen 20 Minuten backen. Den
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restlichen Cheddar, Olivenöl, Panko- oder Paniermehl (oder
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ein Toastbrot zerkleinert), Petersilie miteinander
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vermengen. Nach der Backzeit über die Masse geben und
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weiter 5-10 Minuten garen. Reis und Linsen sollten weich
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sein.
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Gerne mit Creme Fraiche oder Schmand servieren.
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One Pot Chili Reispfanne
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aus dem Ofen
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Schnell gemacht, würzig und lecker
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So wird's gemachtEinkaufsliste
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knusperstuebchen.net
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Zeit
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Vorbereitung | 5 Min
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Kochen | 20-30 Min
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Fertig in |30 Min
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