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Schnelle Ramen
Zutaten 2 Personen
2l Wasser
12g Dashi-Pulver
1EL Zucker
1EL Essig
1 ½ EL Miso
1 Schuss Sojasauce
1 Schuss dunkle Sojasauce
Hoisin
Räuchertofu
¼ - ½ Kopf Chinakohl
250g Champignons
3 Nester Mi Nudeln
4 Frühlingszwiebeln
Räuchertofu würfeln, dann mit einem Schuss dunkler Sojasauce und Hoisinsauce vermischen, bis der Tofu komplett mit Soße bedeckt ist. Tofu bei Seite stellen.
Champignons je nach Größe ganz lassen oder halbieren. Chinakohl und Frühlingszwiebeln schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen. Champignons, Frühlingszwiebeln und den dicken Teil des Chinakohls anbraten. Mit Wasser, Dashibrühe, Zucker, Essig, Miso und Sojasauce aufgießen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen.
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Mit Tofu, Champignons und Chinakohl
Tofu für 7 Minuten in der Heißluftfritteuse garen.
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Nudeln und grünen Teil des Chinakohls zur Suppe geben und nach Packungsanweisung köcheln lassen.
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