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Einfach Backen / Brigitte Sporrer
ZUTATEN 
(FÜR 1 KUCHEN)
1
 
Dose
Ananas
 
in Scheiben
(Abtropfgewicht ca. 350 g)
220
 
g
weiche
 
Butter
30
 
g
brauner
 
Zucker
130
 
g
Zucker
1
 
Prise
Salz
3
Eier
 
(Gr. M)
200
 
g
Weizenmehl
 
(Type 405, alternativ
Dinkelmehl Type 630)
2
 
TL
Backpulver
nach Belieben
 
Cocktailkirsche
 
oder
Maraschinokirschen zum
Dekorieren
Backen
:
 
40 Min.
Dauer
:
 
25 Min.
Niveau
:
 
Einfach
Zubereitung
1
. 
SCHRITT
1
1
 
 
Dose
Dose
 
 
Ananas
Ananas
 
 
in Scheiben (Abtropfgewicht ca. 350 g)
in Scheiben (Abtropfgewicht ca. 350 g)
Den Backofen auf
 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160
 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160
Grad) 
Grad) 
vorheizen.
 
 
Die
 
 
Ananasscheiben auf einem Sieb
abtropfen lassen. 
Ein Stück Backpapier in die 
Springform (Ø
Springform (Ø
26 cm)
26 cm)
 einspannen.
2
. 
SCHRITT
40
40
 
 
g
g
 
 
weiche
weiche
 
 
Butter
Butter
 
 
, 
, 
30
30
 
 
g
g
 
 
brauner
brauner
 
 
Zucker
Zucker
40 g der weichen Butter mit einem Pinsel auf dem Boden der
Form verteilen. Den braunen Zucker gleichmäßig darauf
streuen.
3
. 
SCHRITT
Acht der Ananasscheiben dicht an dicht auf den
Springformboden legen. Die übrigen Ananasscheiben (ca. 3-4
Stück) sehr fein hacken oder pürieren.
4
. 
SCHRITT
180
180
 
 
g
g
 
 
weiche
weiche
 
 
Butter
Butter
 
 
, 
, 
130
130
 
 
g
g
 
 
Zucker
Zucker
 
 
, 
, 
1
1
 
 
Prise
Prise
 
 
Salz
Salz
 
 
, 
, 
3
3
 
 
Eier
Eier
 
 
(Gr. M)
(Gr. M)
 
 
, 
, 
200
200
 
 
g
g
Weizenmehl
Weizenmehl
 
 
(Type 405, alternativ Dinkelmehl Type 630)
(Type 405, alternativ Dinkelmehl Type 630)
 
 
, 
, 
2
2
 
 
TL
TL
 
 
Backpulver
Backpulver
Für den Teig
Für den Teig
 die übrige weiche Butter mit Zucker und Salz in
einer Rührschüssel schaumig schlagen. Eier nach und nach
zugeben und auf höchster Stufe weiterrühren. Das Mehl mit
Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Ananaspüree
unter den Teig rühren.
5
. 
SCHRITT
super saftig
Ananaskuchen
Noch mehr leckere Rezepte: https://www.einfachbacken.de
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Nach Belieben die Löcher der Ananasscheiben mit je einer
Kirsche ausfüllen. Teig darauf geben und glatt streichen. Im
unteren Drittel des vorgeheizten Backofens 
ca. 40 Minuten
ca. 40 Minuten
goldgelb backen. Am besten ein Stück Backpapier auf den
Kuchenrost legen, damit der eventuell heraustropfende Saft
bzw. Karamell nicht am Ofenboden einbrennt.
6
. 
SCHRITT
Den fertigen Kuchen 
ca. 5 Minuten 
ca. 5 Minuten 
auf einem Kuchenrost
auskühlen lassen. Dann direkt auf die gewünschte Tortenplatte
stürzen und das mitgebackene Backpapier entfernen. Der
Kuchen ergibt ca. 12 Stücke.
Noch mehr leckere Rezepte: https://www.einfachbacken.de