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"American Pancakes.txt": "\n--- Page 1 ---\nRezept online aufrufen\nZutaten für 4 Portionen:\n150 gMehl\n1 ELZucker\n1 TLBackpulver\n2Ei(er)\n1 Prise(n)Salz\n150 mlMilch\n3 ELÖl\nn. B.Ahornsirup\n200 gBeeren, (TK)\nRezept von: hannah_kocht_einfach\nAmerican Pancakes\nEin amerikanischer Frühstückstraum\nMehl, Zucker, Backpulver, Eier, Salz und Milch in einer Schüssel\nvermengen.\nJetzt ein wenig Öl in einer Pfanne erhitzen. Dann den\nPfannkuchenteig portionsweise (etwa 2 - 3 Esslö�el reichen)\nhineingeben und zu einem großen, drei Zentimeter dicken Kreis\nformen.\nBei mittlerer Hitzestufe wird der Teig nun so lange gebraten, bis die\nuntere Seite golden und braun ist.\nAnschließend ein Mal wenden, bis er goldbraun gebraten ist.\nAhornsirup darüber gießen und mit Tiefkühlbeeren garnieren.\nWarm genießen.\nArbeitszeitca. 10 Minuten\nKoch-/Backzeitca. 15 Minuten\nGesamtzeitca. 25 Minuten\nSchwierigkeitsgradsimpel\nChefkoch Rezept: American Pancakes von hannah_kocht_einfach about:blank\n1 von 1 30.05.2024, 16:00",
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"Ananaskuchen.txt": "\n--- Page 1 ---\nEinfach Backen / Brigitte Sporrer\nZUTATEN \n(FÜR 1 KUCHEN)\n1\n \nDose\nAnanas\n \nin Scheiben\n(Abtropfgewicht ca. 350 g)\n220\n \ng\nweiche\n \nButter\n30\n \ng\nbrauner\n \nZucker\n130\n \ng\nZucker\n1\n \nPrise\nSalz\n3\nEier\n \n(Gr. M)\n200\n \ng\nWeizenmehl\n \n(Type 405, alternativ\nDinkelmehl Type 630)\n2\n \nTL\nBackpulver\nnach Belieben\n \nCocktailkirsche\n \noder\nMaraschinokirschen zum\nDekorieren\nBacken\n:\n \n40 Min.\nDauer\n:\n \n25 Min.\nNiveau\n:\n \nEinfach\nZubereitung\n1\n. \nSCHRITT\n1\n1\n \n \nDose\nDose\n \n \nAnanas\nAnanas\n \n \nin Scheiben (Abtropfgewicht ca. 350 g)\nin Scheiben (Abtropfgewicht ca. 350 g)\nDen Backofen auf\n 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160\n 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160\nGrad) \nGrad) \nvorheizen.\n \n \nDie\n \n \nAnanasscheiben auf einem Sieb\nabtropfen lassen. \nEin Stück Backpapier in die \nSpringform (Ø\nSpringform (Ø\n26 cm)\n26 cm)\n einspannen.\n2\n. \nSCHRITT\n40\n40\n \n \ng\ng\n \n \nweiche\nweiche\n \n \nButter\nButter\n \n \n, \n, \n30\n30\n \n \ng\ng\n \n \nbrauner\nbrauner\n \n \nZucker\nZucker\n40 g der weichen Butter mit einem Pinsel auf dem Boden der\nForm verteilen. Den braunen Zucker gleichmäßig darauf\nstreuen.\n3\n. \nSCHRITT\nAcht der Ananasscheiben dicht an dicht auf den\nSpringformboden legen. Die übrigen Ananasscheiben (ca. 3-4\nStück) sehr fein hacken oder pürieren.\n4\n. \nSCHRITT\n180\n180\n \n \ng\ng\n \n \nweiche\nweiche\n \n \nButter\nButter\n \n \n, \n, \n130\n130\n \n \ng\ng\n \n \nZucker\nZucker\n \n \n, \n, \n1\n1\n \n \nPrise\nPrise\n \n \nSalz\nSalz\n \n \n, \n, \n3\n3\n \n \nEier\nEier\n \n \n(Gr. M)\n(Gr. M)\n \n \n, \n, \n200\n200\n \n \ng\ng\nWeizenmehl\nWeizenmehl\n \n \n(Type 405, alternativ Dinkelmehl Type 630)\n(Type 405, alternativ Dinkelmehl Type 630)\n \n \n, \n, \n2\n2\n \n \nTL\nTL\n \n \nBackpulver\nBackpulver\nFür den Teig\nFür den Teig\n die übrige weiche Butter mit Zucker und Salz in\neiner Rührschüssel schaumig schlagen. Eier nach und nach\nzugeben und auf höchster Stufe weiterrühren. Das Mehl mit\nBackpulver mischen und abwechselnd mit dem Ananaspüree\nunter den Teig rühren.\n5\n. \nSCHRITT\nsuper saftig\nAnanaskuchen\nNoch mehr leckere Rezepte: https://www.einfachbacken.de\n--- Page 2 ---\nNach Belieben die Löcher der Ananasscheiben mit je einer\nKirsche ausfüllen. Teig darauf geben und glatt streichen. Im\nunteren Drittel des vorgeheizten Backofens \nca. 40 Minuten\nca. 40 Minuten\ngoldgelb backen. Am besten ein Stück Backpapier auf den\nKuchenrost legen, damit der eventuell heraustropfende Saft\nbzw. Karamell nicht am Ofenboden einbrennt.\n6\n. \nSCHRITT\nDen fertigen Kuchen \nca. 5 Minuten \nca. 5 Minuten \nauf einem Kuchenrost\nauskühlen lassen. Dann direkt auf die gewünschte Tortenplatte\nstürzen und das mitgebackene Backpapier entfernen. Der\nKuchen ergibt ca. 12 Stücke.\nNoch mehr leckere Rezepte: https://www.einfachbacken.de",
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"Apfel Erdnuss Tarte.txt": "Apfel-Salzkaramell-Tarte mit Erdnüssen (krimi&Keks)\nFür eine rechteckige Tarteform\nZutaten\nZuerst den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen und die Tarteform einfetten.\nFür den Mürbeteig alle Zutaten mit den Knethaken des Mixers oder der Küchenmaschine (oder den Händen) zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig auf dem Boden der Tarteform ausrollen und am Rand hochziehen. Jetzt ein Blatt Backpapier auf den Teig legen und die Hülsenfrüchte auf dem Papier verteilen. Das simuliert eine Füllung beim Vorbacken und verhindert, dass der Teig am Boden Blasen wirft und am Rand herunterfließen kann. Den Teig für 12 Minuten auf der mittleren Schiene backen.\nInzwischen das Salzkaramell kochen. Dazu Zucker, Butter und Sahne in einem kleinen Topf aufkochen und so lange einköcheln lassen, bis sich eine hellbraune, dickflüssige Soße gebildet hat. Das dauert ungefähr 15 Minuten. Zwischendurch unbedingt umrühren, damit das Karamell nicht anbrennt. Ist die gewünschte Konsistenz erreicht, Meersalz nach Lust und Laune dazugeben und kurz verrühren.\nJetzt sollte auch der Mürbeteig vorgebacken sein und aus dem Ofen kommen. Das Backpapier mit den Hülsenfrüchten wieder entfernen. Achtung: Die Hülsenfrüchte (ich nehme getrocknete weiße Bohnen) werden extrem heiß, also verbrennt Euch nicht die Finger!\nDie Äpfel vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.\nDie Salzkaramell-Soße auf den Mürbeteig streichen, sodass der Teigboden gut bedeckt ist. Auf das Karamell einige Erdnüsse streuen und dann die Apfelscheiben wie Dachziegel auf dem Teig verteilen. Wer mag, kann noch ein wenig Zimt über die Apfelspalten streuen.\nDie Apfeltarte backt für 20 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen. Dann herausziehen und mit einem Backpinsel noch etwas von dem Salzkaramell auf die Apfelspalten pinseln. Noch ein paar Erdnüsse über die Äpfel streuen und die Tarte für weitere 10 Minuten in den Ofen geben. Nach Ende der Backzeit die Apfeltarte aus dem Backofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Es bleibt ein wenig von der Salzkaramell-Soße übrig – ungefäh so viel, wie in dem kleinen Weckglas auf den Fotos zu sehen ist. Die restliche Soße könnt Ihr entweder zur Apfeltarte servieren oder anderweitig naschen. Herr krimiundkeks hat einen Löffel davon in Naturjoghurt gerührt und war sehr begeistert…\nDie Apfeltarte lauwarm oder komplett abgekühlt servieren.\n\n--- Table ---\nMürbeteig:\n200g Mehl\n100g kalte Butter in kleinen Würfeln\n50g Zucker\n1 EL kaltes Wasser\nZimt\nSalzkaramell:\n125g Zucker\n200ml Sahne\n2 EL Butter\nMeersalz nach Geschmack\nBelag:\n2 mittelgroße, säuerliche Äpfel\netwa 2 EL geröstete und gesalzene Erdnüsse\n",
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"Bao Buns mit Champignons.txt": "\n--- Slide 1 ---\nBao Buns mit Champignons\nMit Karotten, Gurken und Edamame\nZutaten 2 Personen\nFertige Bao Buns (TK)\nEdamame in Schale\nGurke\nRöstzwiebeln\nMayonnaise\nTonkatsu Soße\nFür die Karotten:\n2 Karotten\n50ml Wasser\n50ml Branntweinessig\n½ TL Salz\n1 TL Zucker\nFür die Champignons:\n400g Champignons\n4 EL Sojasauce\n1 EL Reisessig\n1 EL Agavendicksaft\n1 Knoblauchzehe\nChilipulver\nKarotten schälen und in feine Stifte hobeln. Zutaten der Marinade (50ml Wasser, 50ml Essig, ½ TL Salz, 1 TL Zucker) in einen Topf geben und aufkochen. Karotten dazugeben und für 30 Sekunden köcheln lassen. Herd ausschalten und Karotten weiter marinieren lassen.\nChampignons in Scheiben schneiden.\nZutaten der Marinade (4EL Sojasauce, 1 EL Reisessig, 1 EL Agavendicksaft, 1 Knoblauchzehe, Chilipulver) vermischen und über die Champignons geben.\nGurken in feine Stifte hobeln.\n2 Töpfe mit Wasser für Edamame und Bao Buns aufsetzen.\nEadmame in das kochende Wasser geben.\nBao Buns mit dem Dampfeinsatz in den Topf geben, mit Deckel dämpfen lassen.\nChampignons mit Marinade heiß braten.\n Dauer: gute 5 Minuten\nBao Buns herausnehmen und mit\nChampignons\nGurke\nKarotte\nRöstzwiebeln\nMayonaise\nTonkatsu Soße füllen\nEdamame abgießen und salzen.\n1\n2\n3\n4\n5\n",
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"Blauchbeer.txt": "Blauchbeer-Ricotta-Tarte (zimtkeksundapfeltarte)\nFür den Teig Mehl, Puderzucker und kalte Butter mit den Mixer zu eine krümeligen Teig verrühren, dann Ei und 2 EL kaltes Wasser einarbeiten und mit den Händen schnell zu einem glatten Teig verkneten. Für 30 Minuten in Folie gewickelt in den Kühlschrank legen.\nBackofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Den Mürbteig nach der Ruhezeit ausrollen und in die gefettete Form geben. Mit einer Gabel mehrfach einstechen, dann für 15 Minuten vorbacken.\nInzwischen die Eier, den Zucker und Vanillemark schaumig schlagen. Ricotta zufügen, weiterrühren, zuletzt Zitronensaft und -schale unterschlagen. Die Masse auf den vorgebackenen Mürbteig streichen und für weitere 45 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen, dann mit den Beeren belegen. Mit etwas Puderzucker bestäubt servieren.\n\n--- Table ---\nFür den Mürbteig\n220 g Mehl\n100 g kalte Butter\n50 g Puderzucker\n1 Ei\n2 EL kaltes Wasser\nBelag\n500 g Ricotta\n2 Eier\nMark einer Vanilleschote\nSaft- und Schale einer Bio-Zitrone\n150 g Zucker\nCa. 300 g Heidelbeeren (oder andere Beeren Eurer Wahl)\n",
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"Blätterteigpäckchen mit Spargel.txt": "[.jpg file: Blätterteigpäckchen mit Spargel.jpg]",
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"Bounty®-Kuchen Rezept _ Dr. Oetker.txt": "\n--- Page 1 ---\nBounty®-Kuchen Rezept | Dr. Oetker https://www.oetker.de/rezepte/r/bounty-kuchen \n1 von 4 24.08.2024, 12:25 \n\n--- Page 2 ---\nBounty®-Kuchen Rezept | Dr. Oetker https://www.oetker.de/rezepte/r/bounty-kuchen \n2 von 4 24.08.2024, 12:25 \n\n--- Page 3 ---\nBounty®-Kuchen Rezept | Dr. Oetker https://www.oetker.de/rezepte/r/bounty-kuchen \n3 von 4 24.08.2024, 12:25 \n\n--- Page 4 ---\nBounty®-Kuchen Rezept | Dr. Oetker https://www.oetker.de/rezepte/r/bounty-kuchen \n4 von 4 24.08.2024, 12:25 \n",
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"Brezen Cracker.txt": "Honig-Senf-Brezen-Cracker (toertchenmadeinberling)\nDie Brezeln in kleine Stücke schneiden.\nSenf, Honig, Öl, Essig, Salz, Paprika und Pfeffer in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren.\nDie Soße über die Brezelstücke geben, gut verrühren und die Brezelstücke auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.\nIm vorgeheiztem Ofen bei 160° C Ober-/ Unterhitze im unteren Drittel für ca. 30 Minuten backen. Danach die Brezelstücke durchwenden, den Ofen auf 100° C runterdrehen und weitere 30 Minuten backen.\nDie Brezelstücke aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Die Stücke werden erst hart, wenn sie abgekühlt sind.\n\n--- Table ---\n2 „alte“ Brezeln\n50 g Dijonsenf\n25 g Honig\n25 ml Sonnenblumenöl\n15 ml Apfelessig\n1/2 Tl Salz\n1/2 Tl Paprikapulver\n1/8 Tl Pfeffer\n",
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"Champignons Weihnachtsmarkt.txt": "\n--- Page 1 ---\n2 10 Minuten 10 Minuten \nErnährung: 26 Kalorien, 0,3 fett \nChampignons Weihnachtsmarkt mit Knoblauchsauce \n\n--- Page 2 ---\nZUTATEN \nANLEITUNG \nZutaten: \nFirefox https://ayseskochblog.de/champignons-weihnachtsmarkt-mit-knoblau... \n2 von 3 08.11.2024, 14:29 \n\n--- Page 3 ---\nTIPP: \nTipp: du kannst die Knoblauchsauce auch mit ein wenig Tabasco verfeinern. \nFirefox https://ayseskochblog.de/champignons-weihnachtsmarkt-mit-knoblau... \n3 von 3 08.11.2024, 14:29 ",
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"Chili sin Carne.txt": "Chili sin Carne (daily vegan)\n8 Portionen\nEtwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das trockene Sojagranulat scharf darin abraten.\nParallel dazu in einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Den Knoblauch und das angebratene Sojagranulat dazu geben. Mit dem Salz, Pfeffer, Koriander und Kreuzkümmel würzen und die Chilis dazu geben. Alles zusammen unter Rühren kurz anbraten.\nPizzatomaten, Tomatenmark und 1 l Brühe einrühren und ca. 15 Minuten köcheln, dabei ab und zu umrühren.\nAnschließend auch Mais, Paprika, Kidney-Bohnen, Oregano und Schokolade dazu geben und weitere 15 Minuten köcheln.\nTipps:\nMein veganes Chili con Carne lässt sich sehr gut zu Beginn einer Party oder in den nächsten Tag wieder aufwärmen. Dadurch ist es auch bestens geeignet für Meal Prep.\nBesonders gut schmeckt veganes Chili Sin Carne mit Brot oder Reis.\nIhr könnt das Chili übrigens auch (portioniert) einfrieren und bei Bedarf wieder auftauen.\n\n--- Table ---\n200 g Sojagranulat\n4 Zwiebeln, gewürfelt\n3 Knoblauch-Zehen, gepresst\n2-4 scharfe Chilischoten, sehr fein gehackt (Menge je nach Geschmack)\n800 ml Pizza-Tomaten\n1 l Brühe \n2 Gläser oder Dosen Mais, abgetropft\n2 Gläser oder Dosen Kidneybohnen\n7 EL Tomatenmark \n2 grüne Paprika, gewürfelt1 Tafel\nvegane Zartbitter-Schokolade, in Stücken\n2 EL Kreuzkümmmel (Cumin)\n2 EL Oregano \n1 TL Koriander, gemahlen\n2 TL Salz\n2 TL Pfeffer\n",
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"Crema catalana von Aurora.txt": "\n--- Page 1 ---\nRezept online aufrufen\nZutaten für 6 Portionen:\nFür die Creme:\n300 mlMilch\n200 mlSahne, sü\n2 Stück(e)Orange(n), Schale, unbehandelt\n1 Stange/nZimt\n½Vanilleschote(n), aufgeschlitzt\n5Ei(er), davon das Eigelb\n50 gZucker\nMuskat, gerieben\n6 ELZucker\nRezept von: Aurora\nCrema catalana\nDen Backofen auf 150°C vorheizen. Ein tiefes Backblech mit\nKüchenkrepp auslegen, 2 cm hoch mit heißem Wasser füllen und in\ndie mittlere Schiene des Backofens schieben.\nMilch mit süßer Sahne, der unbehandelten Orangenschale,\nZimtstange und der aufgeschlitzten Vanillestange in einen Topf\ngeben und zum Kochen bringen. Einmal aufkochen, den Topf vom\nHerd nehmen und Orangenschale, Vanillestange und Zimtstange\nherausnehmen. Etwas abkühlen lassen.\nEigelb mit Zucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.\nAnschließend langsam die Milch-Sahne-Mischung darunter rühren\nund durch ein feines Sieb gießen. Die Eier-Milch-Masse vorsichtig in\nkleine ofenfeste Förmchen geben, dabei darauf achten, dass die\nOberfläche schaumfrei bleibt. Eventuell den Schaum mit einem\nLö�el abnehmen. Die Förmchen so in das Wasserbad stellen, dass\nsie zur Häl�e im Wasser stehen. Das ganze etwa 1 Stunde im\nBackofen stocken lassen. Die Förmchen aus dem Ofen nehmen,\nabkühlen lassen.\nVor dem Servieren: Den Grill des Backofens vorheizen oder den\nBackofen auf größte Leistung stellen. Die Creme mit einem Hauch\ngeriebenem Muskat und pro Förmchen 1 EL Zucker bestreuen. Den\nZucker unter dem Grill goldbraun karamellisieren lassen. Das sollte\nso schnell wie möglich geschehen, da die Creme selbst nicht heiß\nwerden soll.\nTipp:\nEinfacher erhält man die Zuckerkruste mit einer Lötlampe. Einfach\nmit der Flamme der Lötlampe über den Zucker streichen. Fertig.\nBei der \"originalen\" Crema catalana wird die Zuckerkruste mit\neinem speziellen glühendem spiralförmigen Eisen gebrannt.\nArbeitszeitca. 45 Minuten\nGesamtzeitca. 45 Minuten\nSchwierigkeitsgradnormal\nKcal p. P .ca. 285\nChefkoch Rezept: Crema catalana von Aurora https://www.chefkoch.de/rezepte/drucken/79651030530977/Crema-cata...\n1 von 1 30.05.2024, 16:07",
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"Cremige Zucchini-Bohnenpfanne mit Erdnussbutter - Eat this!.txt": "\n--- Page 1 ---\nCremige Zucchini-Bohnenpfanne mit \nErdnussbutter \nJa, Resteverwertung kann auch Spaß machen! Diese schnelle und leckere, \ncremige Zucchini-Bohnenpfanne haben wir aus Kühlschrankresten und \ngeretteten Lebensmitteln zubereitet. \n10 Min. 15 Min. 25 Min. \nHauptgericht Afrikanisch 2 Portionen Nadine \nZutaten \nAnleitungen \n",
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"Currytaschen.txt": "Currytaschen (zuckerjagswurst)\n30 Minuten | 8 Currytaschen\nZutaten\n0,5 Zwiebeln\n75g Lauch\n75g Möhren\n75g veganes Hack\n1,5TL Thailändisches rotes Curry\n100ml Sahne\n0,5TL Gemüsebrühe\n1,5EL Sojasauce\n1 Blätterteig\nZubereitung\nOfen auf 180°C Umluft vorheizen.\nZwiebeln würfeln & Lauch in feine Ringe schneiden.\nMöhren raspeln.\nZwiebeln anbraten. Hack dazugeben und 3-4 Minuten braten.\nLauch, Möhren und Curry dazugeben, weitere 3-4 Minuten braten.\n¾ der Sahne dazugeben, mit Gemüsebrühe und Sojasauce würzen.\nPfanne vom Herd nehmen.\nBlätterteig in 8 Quadrate schneiden. Füllung auf den Teig geben und Taschen verschließen.\nOberseite mit Sahne bestreichen.\n10-12 Minuten backen.\n",
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"Donauwelle - super easy von alina1st.txt": "\n--- Page 1 ---\nRezept online aufrufen\nZutaten für 1 Portionen:\nFür den Teig:\n3Ei(er)\n175 gZucker\n175 mlÖl\n175 mlMilch\n350 gMehl\n3 TLBackpulver\n1 ELKakaopulver\n1 ELMilch\n1 GlasSauerkirschen, abgetrop�\nFett für das Blech\nFür die Creme:\n1 Pck.Vanillepuddingpulver\n400 mlMilch\n2 ELZucker\n250 gButter\nFür die Glasur:\n200 gZartbitterschokolade\n2 ELNutella\n1 ELÖl\nRezept von: alina1st\nDonauwelle - super easy\nhier kann eigentlich gar nichts mehr schief\ngehen...\nFür ein tiefes Backblech von ca. 30 x 40 cm. Geringfügig kleiner ist\nauch möglich.\nZuerst die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und in Stücken in\neine Schüssel geben, damit sie schön weich werden kann.\nDann das Puddingpulver mit 50 ml Milch und dem Zucker glatt\nrühren, den Rest der Milch aufkochen. Das angerührte\nPuddingpulver einrühren, nochmals aufkochen lassen und sofort in\neine Schüssel umgießen. Frischhaltefolie direkt auf den warmen\nPudding legen, so dass möglichst keine Lu�blasen zwischen\nPudding und Folie entstehen. Den Pudding nun bei\nRaumtemperatur auskühlen lassen, bitte nicht kalt stellen!\nEin tiefes Blech (ich nutze ein 30 x 40 cm Blech, auf das ich einen\nBackrahmen stelle) dünn einfetten und mit Backpapier belegen, so\ndass das Papier gut anliegt. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze\nvorheizen.\nDie Eier mit dem Zucker dick-cremig aufschlagen und langsam das\nÖl zugießen. Anschließend Mehl und Backpulver mischen und\nabwechselnd mit der Milch unter die Eiercreme rühren. Die Häl�e\ndes Teiges auf das Blech streichen. Den übrigen Teig mit Kakao und\nMilch verrühren und vorsichtig darüber streichen. Die Kirschen\ndarauf verteilen.\nDen Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 25 - 30 min. backen.\nAnschließend das Backpapier vom Blech auf einen Rost ziehen und\nauskühlen lassen.\nDie inzwischen zimmerwarm gewordene Butter cremig rühren. Die\nFolie vom ebenfalls zimmerwarm gewordenen Pudding abnehmen\nund nun lö�elweise den Pudding unter die Butter rühren. Falls der\nKuchenboden noch warm ist, die Creme evtl. so lange kalt stellen.\nDanach die Creme gleichmäßig auf den Kuchen streichen. Wieder\nkalt stellen.\nDie Zartbitterschokolade im Wasserbad unter Rühren schmelzen\nlassen, dann Nutella und Öl darunter rühren, so dass ein recht\nflüssiger Schokoladenguss entsteht. Den Guss gleichmäßig auf\ndem Kuchen verteilen und mit einer Teigkarte oder einem Messer\nChefkoch Rezept: Donauwelle - super easy von alina1st https://www.chefkoch.de/rezepte/drucken/563541154614076/Donauwel...\n1 von 2 30.05.2024, 16:34\n--- Page 2 ---\nauf der Creme glattstreichen.\nAm besten im Kühlschrank fest werden lassen.\nArbeitszeitca. 1 Stunde\nKoch-/Backzeitca. 35 Minuten\nGesamtzeitca. 1 Stunde 35 Minuten\nSchwierigkeitsgradsimpel\nKcal p. P .ca. 7914\nChefkoch Rezept: Donauwelle - super easy von alina1st https://www.chefkoch.de/rezepte/drucken/563541154614076/Donauwel...\n2 von 2 30.05.2024, 16:34",
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"Focaccia.txt": "\n--- Page 1 ---\nRezept online aufrufen\nZutaten für 8 Portionen:\n500 gMehl\n20 gHefe, frische\n375 mlWasser\n1 TLZucker\n1 TLSalz\n5 ELOlivenöl\nMehl, für die Arbeitsfläche und\nBleche\nRosmarin oder Thymian\nFocaccia\nMehl in eine große Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde\ndrücken. Hefe und Zucker in 3/8 l lauwarmem Wasser auflösen und\nin die Mulde gießen. Zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.\n3 EL Olivenöl und Salz unterrühren und den Teig gut durchkneten\n(dauert ca. 10 Minuten). Zugedeckt nochmals gehen lassen, ca. 1\nStunde. Backofen auf 220° C vorheizen. Den Teig halbieren und zu\ndicken Fladen ausrollen, diese auf die bemehlten Bleche legen. Mit\nden Fingern Dellen in die Oberfläche drücken. Ein weiteres Mal\nzudecken und eine weitere halbe Stunde gehen lassen. Mit dem\nrestlichen Öl bestreichen und dann nach Wahl mit Rosmarinnadeln\noder getrocknetem Thymian bestreuen. Auf der mittleren Schiene\nca. 15 - 20 Minuten backen (Umlu� 200! C).\nArbeitszeitca. 30 Minuten\nRuhezeitca. 2 Stunden\nGesamtzeitca. 2 Stunden 30 Minuten\nSchwierigkeitsgradnormal\nKcal p. P .ca. 273\nChefkoch Rezept: Focaccia https://www.chefkoch.de/rezepte/drucken/405741129901058/Focaccia.html\n1 von 1 30.05.2024, 16:09",
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"Galaktoboureko - griechischer Grießauflauf.txt": "\n--- Page 1 ---\nRezept online aufrufen\nZutaten für 4 Portionen:\nFür die Creme:\n50 gWeichweizengrieß\n1 Pck.Vanillepuddingpulver\n700 mlMilch, kalt\n4Ei(er)\n125 gZucker\n2 ELButter, weich\nFür den Teig:\n500 gBlätterteig\n65 gButter\nFür den Sirup: :\n375 gZucker\n250 mlWasser, lauwarm\n1 TLZimt\n1Zitrone(n), ausgepresst\nGalaktoboureko - griechischer\nGrießauflauf\nDen Sirup sollte man zuerst zubereiten, da er kalt sein muss, bevor\nman ihn auf den Auflauf gießt.\nGrieß und Vanillepuddingpulver mit etwas kalter Milch anrühren.\nRestliche Milch aufkochen lassen, Grieß-/Puddingpulvermischung\nunterrühren.\nEier mit Zucker und flüssiger Butter verrühren und unter die\nGrießmasse rühren.\nEine rechteckige Auflau�orm mit Butter ausstreichen, die Häl�e\ndes Blätterteigs hineinlegen, Creme darauf verteilen und mit\nrestlichem Blätterteig abdecken. Den Blätterteig mit einem Messer\nan der Oberfläche rautenförmig einschneiden, mit ein wenig\nWasser bespritzen und bei 180 °C auf der untersten Schiene ca. 30\nMinuten goldgelb backen.\nFür den Sirup Feinkristallzucker mit Wasser aufkochen und solange\nköcheln lassen, bis sich dieser aufgelöst hat. Dann Zimt und\nZitronensa� dazugeben. Sirup auskühlen lassen.\nHeißen Grießauflauf aus dem Backrohr nehmen und sofort mit\nabgekühltem Sirup übergießen.\nArbeitszeitca. 30 Minuten\nKoch-/Backzeitca. 50 Minuten\nGesamtzeitca. 1 Stunde 20 Minuten\nSchwierigkeitsgradnormal\nChefkoch Rezept: Galaktoboureko - griechischer Grießauflauf https://www.chefkoch.de/rezepte/drucken/1048301209719211/Galakto...\n1 von 1 30.05.2024, 16:10",
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"Gebratene Kasknödel von felidae177.txt": "\n--- Page 1 ---\nRezept online aufrufen\nZutaten für 4 Portionen:\n250 gBrötchen oder Brot, altbacken\n300 mlMilch zum Einweichen\n2Ei(er)\n2 ELMehl\n200 gBergkäse oder Gruyere\nn. B.Salz und Pfe�er\nn. B.Muskat\netwasKümmel, gerieben, optional\n1 großeZwiebel(n), in Würfel geschnitten\n½ BundPetersilie\n3 ELSemmelbrösel\n1 ELButter\netwasPflanzenöl\nRezept von: felidae177\nGebratene Kasknödel\nKäseknödel, prima als Beilage für Pilze in\nSahnesoße oder Geschnetzeltes\nDas Brot oder Brötchen in kleine Stücke schneiden, in eine große\nSchüssel füllen und mit warmer Milch übergießen. Mit den Händen\netwas mischen und ca. 20 - 30 Minuten einweichen. Die\nMilchmenge hängt davon ab, wie trocken das Brot ist, 300 bis 400\nml Milch sollten reichen. Man kann auch nach einiger Zeit noch\netwas angießen, falls es zu wenig ist.\nDie Zwiebel schälen und in Stücke schneiden. In Butter andünsten,\nnicht bräunen, und auf die geweichte Brotmasse geben. Den Käse\nklein würfeln und mit den Eiern ebenfalls zur Masse geben.\nDie Petersilie waschen, trocken schütteln und klein hacken.\nZusammen mit Salz, Pfe�er, Muskat und evtl. etwas geriebenem\nKümmel in die Schüssel geben und die Masse nun gut mit den\nHänden durcharbeiten, probieren und ggf. nachwürzen. Die\nFeuchtigkeit reguliert man mit 2 bis 3 EL Mehl. Der Teig sollte\nweich, aber nicht zu flüssig werden. Ggf. kann man ihn\nanschließend noch 15 Minuten ruhen lassen.\nDie Semmelbrösel in einen tiefen Teller füllen und in einer großen,\nbreiten Pfanne einen EL Butter und etwas neutrales Pflanzenöl\nerhitzen. Mit feuchten Händen - wichtig, sonst klebt es - aus jeweils\nca. 1 - 2 EL Masse kleine Buletten formen, in den Semmelbröseln\nwälzen und im Fett von beiden Seiten braten. Dazu das Fett nicht zu\nheiß werden lassen, lieber etwas länger backen.\nDie heißen Kasknödel rasch mit Rahmsoße, Pilzen oder\nGeschnetzeltem servieren. Wenn man sie anschneidet läu� immer\netwas vom würzigen Käse aus, das schmeckt sehr lecker.\nSie schmecken am nächsten Tag auch kalt im Büro, aber heiß und\nknusprig sind sie natürlich am Besten.\nArbeitszeitca. 30 Minuten\nRuhezeitca. 35 Minuten\nKoch-/Backzeitca. 20 Minuten\nGesamtzeitca. 1 Stunde 25 Minuten\nSchwierigkeitsgradnormal\nKcal p. P .ca. 585\nChefkoch Rezept: Gebratene Kasknödel von felidae177 https://www.chefkoch.de/rezepte/drucken/2656011417082549/Gebrate...\n1 von 2 30.05.2024, 16:12\n--- Page 2 ---\nChefkoch Rezept: Gebratene Kasknödel von felidae177 https://www.chefkoch.de/rezepte/drucken/2656011417082549/Gebrate...\n2 von 2 30.05.2024, 16:12",
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"Gedeckter Apfelkuchen mit Streuseln von mbus.txt": "\n--- Page 1 ---\nRezept online aufrufen\nZutaten für 1 Portionen:\nFür den Mürbeteig:\n300 gMehl\n100 gButter\n100 gZucker\n1 TLBackpulver\n1 Pkt.Vanillinzucker\n2Ei(er)\nFür die Füllung:\n1.500 gÄpfel, möglichst saure\n50 gButter\n50 gRosinen\n50 gZucker\n1 Pkt.Vanillepuddingpulver\nFür die Streusel:\n150 gMehl\n100 gButter\n100 gZucker\nRezept von: mbus\nGedeckter Apfelkuchen mit\nStreuseln\nMehl, Butter, Zucker, Backpulver, Vanillinzucker und Eier zu einem\nMürbeteig verarbeiten, diesen dann 30 Min. ruhen lassen.\nDie Äpfel schälen, achteln und dann in Würfel schneiden. Dabei das\nKerngehäuse entfernen. Zusammen mit der Butter, dem Zucker\nund den Rosinen in einen Topf geben und solange erhitzen, bis die\nApfelstückchen anfangen zu verkochen und eine festere Masse\nentsteht. Dann zur Seite stellen.\nEinen Vanillepudding nach Packungsangabe zubereiten. Evtl.\nwerden dafür weiter Zutaten benötigt (Milch). Den Pudding\nabkühlen lassen, jedoch nur soweit, dass er nicht ganz fest ist\nsondern dickflüssig.\nEine Springform einfetten und den Mürbeteig darin ausrollen.\nEinen Rand ca. 3 cm hochziehen, damit die Masse nicht ausläu�.\nNun erst den Pudding auf den Teig geben und gleichmäßig\nverteilen. Dann die Apfelmasse darauf geben und vorsichtig\nverteilen.\nAus dem Mehl, der Butter und dem Zucker einen Krümelteig\nerstellen und oben auf die Apfelfüllung geben.\nBei 160 Grad für ca. 60 Minuten in den vorgeheizten Backofen\ngeben. Damit der Kuchen auch braun wird, drehe ich den Backofen\n10 Minuten vor dem Ende noch einmal auf 200 Grad hoch, aber\ndabeistehen, sonst wird er vielleicht zu braun.\nWer mag, kann auch den Äpfeln Zimt zusetzen, wir mögen jedoch\nkeinen Zimt.\nArbeitszeitca. 45 Minuten\nKoch-/Backzeitca. 1 Stunde\nGesamtzeitca. 1 Stunde 45 Minuten\nSchwierigkeitsgradsimpel\nKcal p. P .ca. 5707\nChefkoch Rezept: Gedeckter Apfelkuchen mit Streuseln von mbus https://www.chefkoch.de/rezepte/drucken/305151110793264/Gedeckte...\n1 von 1 30.05.2024, 16:36",
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"Gemüse nach Gonbao-Art von zuiko.txt": "\n--- Page 1 ---\nRezept online aufrufen\nZutaten für 3 Portionen:\nFür die Sauce:\n2 TL, gehäu�Speisestärke\n3 ELWasser, kalt\n3 ELZucker\n3 ELReisessig\n3 ELSojasauce, hell\n2 ELSojasauce, dunkel\n1 Zehe/nKnoblauch, fein gehackt\nFür das Gemüse:\n2Paprikaschote(n)\nn. B.Chilischote(n)\n500 gChampignons\n1 BundFrühlingszwiebel(n)\n1 HandvollErdnüsse, geröstet\nSonnenblumenöl zum Braten\nSalz und Pfe�er\nRezept von: zuiko\nGemüse nach Gonbao-Art\nvegetarisches Wok-Gericht mit dunkler,\npikanter Sauce\nFür die Gonbao-Sauce die Speisestärke in 3 EL kaltem Wasser\nauflösen. Die übrigen Zutaten für die Sauce dazugeben und alles\nmiteinander verrühren.\nDie Champignons vierteln, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden,\nPaprikaschoten in Würfel schneiden, Chilischoten fein hacken.\nIm Wok oder einer hohen Pfanne etwas Sonnenblumenöl erhitzen\nund zunächst die Paprika sowie die fein gehackten Chilischoten bei\nmittlerer bis hoher Hitze anbraten. Nach ungefähr 3 Minuten die\nChampignons dazugeben. Alles mit Pfe�er und Salz würzen und\nweitere 5 Minuten unter ständigem Rühren anbraten.\nDie Gonbao-Sauce sowie die Frühlingszwiebeln in den Wok geben.\nDie Sauce einmal aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und\ndie gerösteten Erdnüsse dazugeben. Das Gemüse solange weiter\nbraten, bis es gar, aber noch bissfest ist.\nDas Gemüse nach Gonbao-Art mit gekochtem Reis oder\nchinesischen Nudeln servieren.\nArbeitszeitca. 15 Minuten\nKoch-/Backzeitca. 15 Minuten\nGesamtzeitca. 30 Minuten\nSchwierigkeitsgradnormal\nChefkoch Rezept: Gemüse nach Gonbao-Art von zuiko https://www.chefkoch.de/rezepte/drucken/3676711553884546/Gemues...\n1 von 1 30.05.2024, 16:13",
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"Griessnockerl (Suppeneinlage) von jawi.txt": "\n--- Page 1 ---\nRezept online aufrufen\nZutaten für 6 Portionen:\n30 gFett oder Butter\n1Ei(er)\nSalz\n70 gGrieß\n1 LiterSuppe\nRezept von: jawi\nGriessnockerl (Suppeneinlage)\nDas Fett schaumig rühren, das Ei dazurühren, ebenso den Grieß\nund das Salz. Die Masse 5 Minuten stehen lassen. Mit 2 Esslö�eln\nNockerln formen. Die Nockerl in siedendem Salzwasser oder auch\ngleich in der Suppe 5 Minuten kochen lassen und danach ca. 15\nMinuten ziehen lassen.\nArbeitszeitca. 35 Minuten\nGesamtzeitca. 35 Minuten\nSchwierigkeitsgradnormal\nChefkoch Rezept: Griessnockerl (Suppeneinlage) von jawi https://www.chefkoch.de/rezepte/drucken/47781016275357/Griessnock...\n1 von 1 30.05.2024, 16:15",
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"Grießbrei von pilotilka.txt": "\n--- Page 1 ---\nRezept online aufrufen\nZutaten für 2 Portionen:\n½ LiterMilch\n5 ELGrieß\n3 ELZucker\n1 ELKakaopulver oder etwas Zimt\nRezept von: pilotilka\nGrießbrei\nsehr beliebt bei Kindern\nEinen kleinen Teil der Milch in eine Rührschüssel geben, den Rest\naufkochen. Grieß und Zucker in die Rührschüssel geben, gut\nverrühren. Wenn die Milch aufkocht, die Flüssigkeit aus der\nRührschüssel dazugeben und unterrühren.\nUnter ständigem Rühren aufkochen und ein paar Minuten kochen\nlassen. Auf dem Teller mit etwas Kakaopulver oder\nZimtzuckergemisch bestreuen.\nArbeitszeitca. 10 Minuten\nGesamtzeitca. 10 Minuten\nSchwierigkeitsgradsimpel\nKcal p. P .ca. 398\nChefkoch Rezept: Grießbrei von pilotilka https://www.chefkoch.de/rezepte/drucken/1086221214500502/Griessbre...\n1 von 1 30.05.2024, 16:14",
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"Gulasch.txt": "Gulasch (vollveggie)\n6 Portionen\nEine große Rührschüssel auf eine Küchenwaage stellen, alle Zutaten bis auf das Sojafleisch darin abwiegen bzw. abmessen und mit einem Schneebesen gut durchrühren.\nNun das trockene Sojafleisch zu der Marinade in die Schüssel geben und mit einem Rührlöffel gut unterheben. Zum Ziehen entweder in der Schüssel belassen, abdecken und immer mal wieder durchrühren. Oder aber die Masse in einen Plastikbeutel geben, verschließen und immer mal wieder gut durchkneten. Damit die Marinade besonders gut in das Sojafleisch einziehen kann, mindestens 12 Stunden, am besten über Nacht, einweichen lassen.\nDie Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen ebenfalls schälen und entweder in feine Würfel schneiden oder mit einer Knoblauchpresse direkt in den Topf pressen – die Knoblauchzehen werden aber erst später untergehoben, damit sie nicht verbrennen oder bitter werden. Paprikaschote waschen, halbieren, entkernen und in feine Würfel oder Streifen schneiden.\nDas Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und darin die über Nacht eingelegten Sojawürfel (falls erforderlich, diese vorher etwas ausdrücken) samt eventuell vorhandener Restmarinade für 5 Minuten auf hoher Stufe scharf anbraten, zwischendurch mit einem Kochlöffel immer mal wieder kräftig umrühren. Keine Sorge: Wenn sich etwas am Topfboden ansetzen sollte, lässt sich das spätestens nach der Flüssigkeitszugabe gut lösen und einrühren.\nDie Zwiebel- und Paprikawürfel hinzugeben und weitere 5 Minuten scharf mitbraten, zwischendurch immer mal wieder kräftig umrühren. Dann den Herd auf mittlere Stufe herunterdrehen. Danach das Tomatenmark unterrühren, kurz anschwitzen lassen und die Knoblauchwürfel unterheben oder mit einer Knoblauchpresse direkt in den Topf pressen.\nDie Gewürze Paprika edelsüß und scharf, Majoran und Thymian hinzugeben, kräftig unterrühren und kurz mitbraten; eine sogenannte Feinwaage eignet sich übrigens perfekt zum Abwiegen von Gewürzen und Kräutern. Auch hier keine Sorge: Wenn sich etwas am Topfboden ansetzen sollte, lässt sich das spätestens nach der Flüssigkeitszugabe gut lösen und einrühren.\nDann das Mehl bzw. Speisestärke oder Saucenpulver unterheben. Kurz ziehen lassen. Anschließend mit dem Rotwein, alternativ Kirschsaft oder Gemüsebrühe, vorsichtig ablöschen, kräftig umrühren und kurz simmern lassen. Auch hier wieder keine Sorge: Wenn sich etwas am Topfboden ansetzen sollte, lässt sich das spätestens nach der Flüssigkeitszugabe gut lösen und einrühren.\nDas Gulasch nun etwa 30 Minuten zugedeckt bei kleiner Stufe köcheln lassen und das Wasser dabei portionsweise unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Dabei immer mal wieder kräftig durchrühren. Mit Zucker, Salz und Pfeffer sowie nach Belieben mit den anderen Gewürzen abschmecken. Das Gulasch dickt übrigens noch nach, besonders am nächsten Tag; dann einfach etwas Rotwein, Wasser, Kirschsaft oder Gemüsebrühe bis zur gewünschten Konsistenz nachgießen.\n\n--- Table ---\nMarinade:\n70 Sojasauce\n40g Worcestershiresauce\n50 g Tomatenmark\n30g Balsamico\n20g Olivenöl\n15g Senf, mittelscharf\n15 g Agavendicksaft\n1 Msp. Sambal Oelek\n10g Paprikapulver edelsüß\n½ TL Paprikapulver, rosenscharf\n500ml Wasser, heiß\n250g Sojafleisch (Medaillions)\n\nGulasch:\n175g Zwiebeln\n200g Paprika, rot\n2 Knoblauchzehen\n3EL Olivenöl\n3EL Tomatenmark\n1TL Paprikapulver, edelsüß\n½ TL Paprikapulver, rosenscharf\n1TL Majoran\n1TL Thymian\n6EL Weizenmehl\n500ml Rotwein, trocken\n1200ml Wasser\n1Prise Rohrzucker\n",
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"Heidelbeer.txt": "Heidelbeer-Tiramisu\n8 Portionen\nBio-Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen, Schale abreiben und Saft auspressen. Zitronensaft beiseite stellen.\nHeidelbeeren waschen, verlesen und 400 g abwiegen. Heidelbeeren zusammen mit der Hälfte der Zitronenschale und Gelierzucker in einen Topf geben. Aufkochen. Mit einem Kartoffelstampfer die Beeren zerquetschen. Köcheln, bis die Gelierprobe gut ist.\nSahne mit Vanillezucker steif schlagen. Mascarpone mit Joghurt, Diamant Feinster Zucker, restlicher Zitronenschale und Zitronensaft glatt rühren. Zuletzt Sahne vorsichtig unterheben.\nOrangen auspressen. Löffelbiskuits kurz in den gepressten Orangensaft tauchen und den Boden einer rechteckigen Auflaufform (ca. 15 x 30 cm) damit auslegen. Darauf vorsichtig erst die Hälfte der Heidelbeersoße, dann die Hälfte der Cremeschicht verteilen. So fortfahren, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die letzte Lage sollte aus Creme bestehen. Mindestens 5 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.\nHeidelbeeren waschen und verlesen, Schokolade raspeln. Tiramisu mit Heidelbeeren und Schokoladenraspeln verzieren.\n\n--- Table ---\nHeidelbeersoße:\n1 Zitrone Bio\n400g Heidelbeeren\n150g Gelierzucker 2:1\n\nCreme:\n250g Sahne\n1 Päckchen Vanillezucker\n500g Mascarpone\n300g Joghurt\n80g Zucker\n\nKeksschickt:\n1-2 Orangen\n250g Löffelbiskuits\n\nDeko:\n50g Heidelbeeren\n25g weiße Schokolade\n",
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"Kidneybohnen.txt": "Kidneybohnen-Brownies\nZutaten\nZunächst die Kidneybohnen mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren, anschließend mit den restlichen Zutaten (bis auf die Zartbitterschokolade) zu einer cremigen Masse verrühren.\nDie gehackte Schokolade unterheben und die Masse dann in eine mit Backpapier ausgelegte bzw. gefettete Form gegeben und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Umluft für ca. 15-20 Minuten gebacken.\n\n--- Table ---\n1 Dose Kidneybohnen\n30 g gemahlene Mandeln\n2 Eier\n50 g Kakaopulver\n100 g Zucker oder Zuckerersatz (z.B. 100 g Xylit oder 125 g Erythrit)\n2 EL neutrales Öl (z.B. Rapsöl)\n1 Pck. Vanillezucker\n1/2 Pck. Backpulver\n100 g gehackte Zartbitterschokolade\n",
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"LEBKUCHEN-MOUSSE MIT GLÜHWEINKIRSCHEN.txt": "\n--- Page 1 ---\nLEBKUCHEN-MOUSSE MIT GLÜHWEINKIRSCHEN https://transglobalpanparty.com/lebkuchen-mousse-gluehweinkirschen/ \n1 von 2 24.08.2024, 12:41 \n--- Page 2 ---\nLEBKUCHEN-MOUSSE MIT GLÜHWEINKIRSCHEN https://transglobalpanparty.com/lebkuchen-mousse-gluehweinkirschen/ \n2 von 2 24.08.2024, 12:41 ",
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"Lachs in Thai-Curry-Soße mit Zucchini.txt": "\n--- Slide 1 ---\nLachs in Thai-Curry-Soße mit Zucchini\nGoldenem Reis und eingelegten roten Zwiebelb\nZutaten 2 Personen\n200g Lachsfilet\n150g Jasminreis\n1 Zucchini\n1 Knoblauchzehe\n1 Zwiebel\n180ml Kokosmilch\n25g rote Currypaste\n2g Currygewürz\n4g Brühepulver\n25g Frühlingszwiebeln\n1 rote Zwiebel\nWas Du zu Hause haben solltest\n300ml Wasser\n1/4TL Weißweinessig\nSalz\nPfeffer\nZucker\n25 – 35 Minuten\nErhitze 300 ml Wasser im Wasserkocher.\nIn einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml heißes Wasser füllen.\nHälfte „Hello Curry“ und 0,25 TL Salz dazugeben und aufkochen lassen.\nReis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.\nVom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.\nGelbe Zwiebel grob würfeln.\nRote Zwiebel in feine Streifen schneiden.\nFrühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.\nKnoblauch fein hacken.\nZucchini längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.\nIn einem kleinen Topf 50 ml Wasser, 50 ml Essig, Salz und Zucker aufkochen.\nZwiebelstreifen hinzugeben und 30 Sek. köcheln lassen. Von der Hitze nehmen und marinieren lassen.\nLachsfilets rundum salzen.\nIn einer großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Lachs darin auf der Hautseite 2 Min. anbraten, dann wenden und weitere 2 – 3 Min. braten, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist.\nLachs herausnehmen und nach Belieben die Haut abziehen.\nIn derselben Pfanne erneut 1 EL Öl erhitzen. Zwiebel, weißen Teil der Frühlingszwiebel und Zucchini darin 3 – 4 Min. anschwitzen.\nKnoblauch, rote Currypaste und restliches „Hello Curry“ darin 1 weitere Min. anbraten.\nPfanneninhalt mit Kokosmilch, 100 ml Wasser und Brühepulver ablöschen und 2 – 3 Min. köcheln lassen.\nSoße mit 0,25 TL Essig, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker abschmecken.\nLachs zurück in die Pfanne geben und warm halten, bis der Reis gar ist.\nReis und Thai-Curry auf tiefen Tellern verteilen. Lachs darauf anrichten und mit grünem Teil der Frühlingszwiebel und eingelegten roten Zwiebeln garnieren.\n1\n2\n3\n4\n5\n",
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"Mango Limetten Triffle.txt": "Mango-Limetten-Triffle\nFür 2 Personen\nZutaten\n1 Limette\n2 Esslöffel Wasser heiss\n1 Teelöffel Puderzucker (1)\n50 g weisse Schokolade\n180 g griechischer Joghurt\n1 Esslöffel Puderzucker (2)\n4 Löffelbiscuits\n0.5 Mango klein\n1 Teelöffel Puderzucker (3)\nZubereitung\nDie Schale von ½ Limette fein abreiben. Den Saft der ganzen Limette auspressen.\n1 Esslöffel Limettensaft mit dem heissen Wasser und der ersten Portion Puderzucker (1) gut verrühren. Beiseitestellen.\nDie weisse Schokolade fein hacken. In eine Metallschüssel geben und ü ber einem heissen – nicht kochenden – Wasserbad schmelzen lassen. Dann den Joghurt, die zweite Portion Puderzucker (2), 1 Esslöffel Limettensaft sowie die abgeriebene Limettenschale unterrühren.\nDie Löffelbiskuits halbieren. Jeweils abwechselnd mit der Limettencreme in 2 Gläser schichten, dabei jede Lage Löffelbiskuits mit der Limettensaftmischung beträufeln. Mindestens 15 Minuten kalt stellen.\nDie Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Dieses mit der dritten Portion Puderzucker (3) in einen hohen Becher geben und fein pürieren. Bis zum Servieren kühl stellen.\nVor dem Servieren das Mangopüree über die Triffles in den Gläsern verteilen.\n",
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"One Pot Mie Nudeln.txt": "\n--- Slide 1 ---\nOne-Pot Mie Nudeln\nZutaten 2 Personen\n400ml Kokosmilch\n300ml Wasser\n3 EL Sojasoße\n2 EL Erdnussbutter\n1 EL Currypulver\n3 Nester Mie Nudeln\n½ Brokkoli\n3 Karotten\nKarotten schälen und schneiden.\nBrokkoli schneiden.\nKokosmilch, Wasser, Sojasoße, Erdnussbutter, Currypulver in eine hohe und große Pfanne geben. Unter rühren aufkochen.\nNudeln und Gemüse in die Pfanne geben. Deckel drauf und ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme gar ziehen lassen. Ab und zu umrühren.\n1\n2\n3\nMit Kokos, Curry, Karotte und Brokkoli\n",
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"One-Pot-Chili-Reispfanne-aus-dem-Ofen-3.txt": "\n--- Page 1 ---\n2 Paprika\n1 rote Zwiebel\n2 Knoblauchzehen\n60 g Olivenöl\n1 TL Cumin (Kreuzkümmel)\n1 TL Cayennepfeffer\n1 TL Salz\n1 TL Pfeffer\n1 EL Majoran\n1 TL Rosmarin\n1 TL Thymian\n1/2 TL Muskatnuss\n1/2 TL Curry\n2 EL Tomatenmark\n30 ml Ahornsirup\n220 g Basmatireis\n80 g Berglinsen \n400 g gehackte Tomaten aus\nder Dose\n600 ml Gemüsebrühe \n30 g Zartbitterschokolade\n 200 g Mais (Abtropfgewicht)\n200 g Kidneybohnen\n100 g ger. Cheddar\n 2 EL Pankomehl (Paniermehl)\n2 EL Petersilie\n4-6 Personen I 28 cm Ofenform Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Paprika, Zwiebel\nund Knoblauch inStücke schneiden. In zwei Esslöffel\nOlivenöl scharf anbraten. Gewürze und Kräuter mischen\nund hinzugeben, kurz mitbraten. Ahornsirup hinzugeben\nund leicht karamellsieren lassen. \nReis und Berglinsen hinzugeben und mit Tomaten und\nBrühe ablöschen. Schokolade, Tomatenmark, Mais und\nKidneybohnen unterrühren. Die Hälfte des Käses ebenso\ngrob untergeben. \nWenn die Pfanne sich nicht für den Ofen eignet, Masse in\neine Ofenform geben. Im Ofen 20 Minuten backen. Den\nrestlichen Cheddar, Olivenöl, Panko- oder Paniermehl (oder\nein Toastbrot zerkleinert), Petersilie miteinander\nvermengen. Nach der Backzeit über die Masse geben und\nweiter 5-10 Minuten garen. Reis und Linsen sollten weich\nsein.\nGerne mit Creme Fraiche oder Schmand servieren.\nOne Pot Chili Reispfanne\naus dem Ofen\nSchnell gemacht, würzig und lecker\nSo wird's gemachtEinkaufsliste\nknusperstuebchen.net\nZeit\nVorbereitung | 5 Min\nKochen | 20-30 Min\nFertig in |30 Min \n",
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"Orangentofu mit Reis.txt": "Orangentofu mit Reis\n2-3 Personen\nZutaten\nFür den Tofu:\n400g Tofu\n4EL Speisestärke\n1TL Paprikapulver edelsüß\nFür die Soße:\n6-8 Orangen für 250g Orangensaft\n1 Orange (Abrieb)\n1 Zwiebel\n5g Ingwer\n1 Knoblauchzehe\n0,5 TL Chiliflocken\n50g Rohrzucker\n1EL Reisessig\n2EL Sojasauce\n1TL Speisestärke\nZum Servieren:\nReis\nSesam\nFrühlingszwiebeln\nZubereitung\nDen Tofu in grobe Stücke zerteilen & in eine verschließbare Box geben. Speisestärke, Paprikapulver, Salz & Pfeffer dazugeben. Box verschließen und schütteln.\nÖl in einer Pfanne erhitzen. Tofu von allen Seiten anbraten, bis es außen goldbraun ist.\nIn der Zwischenzeit Orangensaft auspressen und Schale abreiben.\nZwiebel, Ingwer, Knoblauch schäle und fein hacken.\nTofu aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Chili anbraten. Großteil des Orangensafts, Zucker, Reisessig, Sojasauce und Orangenabrieb dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.\nSpeisestärke mit dem Rest des Orangensafts verrühren, zur Soße geben und eindicken lassen. Tofu zur Sauce geben.\n",
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"Orzo Halloumi Salat.txt": "Orzo Halloumi Salat (nisi_cherie)\n3 Portionen\nFür den Salat:\n100g Orzo Nudeln\n80g Granatapfelkerne\n100g Halloumi Natur\nHonig\n150g kleine Tomaten\n½ Gurke\nBasilikum\n1 Frühlingszwiebel\nDressing:\n30ml Olivenöl\n15ml weißer Balsamico\n1,5TL Honig\n1,5TL Senf\nSalz & Pfeffer\nOrzo nach Packungsanweisung kochen & abkühlen lassen.\nZutaten für das Dressing verrühren.\nHalloumi in Stücke schneiden.\nÖl in einer Pfanne erhitzen & Halloumi rundeherum anbraten. Etwas Honig darüber geben und kurz in der Pfanne weiter schwenken.\nTomaten & Gurken schneiden.\nFrühlingszwiebeln & Basilikum hacken.\nAlles miteinander vermengen.\n",
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"Rezeptkarten.txt": "\n--- Slide 1 ---\nButterplätzchen\nZutaten:\n6 Eigelb\n500g Mehl\n250g Zucker\n250g Butter\nAlle Zutaten verknete. Über Nacht in den Kühlschrank.\nTeig ausrollen und ausstechen.\nFür ca. 10 Minuten bei 180°C backen.\nVariationen: Spitzbuben, Hausfreunde\n\n--- Slide 2 ---\nMarzipankissen\nTeig:\n300g Mehl\n100g Puderzucker\n200g kalte Butter\n2 Eigelb\n1 Prise Salz\nFüllung:\n300g Marzipan\n2 Eiweiß\n2EL Zitronensaft\n8 Tr. Bittermandelaroma\nPuderzucker zum Bestäuben\nZubereitung:\nAlle Zutaten des Teigs verkneten. Teig zu einem Rechteck (ca. 20x15cm) formen und ca. 2 Std. in den Kühlschrank (nicht zu lange!). Marzipan 2 Std. in den Kühlschrank oder 15 Min. in die Gefriere.\nMarzipan grob raspeln. Mit anderen Zutaten der Füllung gut quirlen.\nTeig viertel, 8 cm breit ausrollen. Teig mit der Füllung bestreichen, einrollen und dann Stücke abschneiden (wie Mini-Blätterteigschnecken).\nBei 180°C 12-14 Min. backen.\nNoch warm mit Puderzucker bestäuben.\n\n--- Slide 3 ---\ngefüllte Marzipan-Orangen-Plätzchen\nTeig:\n150g Mehl\n50g Speisestärke\n125g Zucker\n1 Pck. Vanillezucker\n1 TL Orangenabrieb\n1 Prise Salz\n175g kalte Butter\n1 Ei\n100g Marzipan\n100g gemahlene Mandeln\nFüllung: Orangenmarmelade\nGlasur:\n2-3 EL Orangensaft\n1 TL Orangenabrieb\n150g Puderzucker\nZubereitung:\nAlle Zutaten des Teigs verkneten. Für 30 Min. in den Kühlschrank.\nTeig ausrollen, Kreise ausstechen.\nBei 175°C ca. 12 Min. backen.\nAuskühlen lassen, dann mit Marmelade bestreichen und zusammensetzen.\nGlasur anrühren und Plätzchen bestreichen.\n\n--- Slide 4 ---\nLebkuchenplätzchen\nTeig:\n250g Honig\n125g Butter\n125g Zucker\n1 Ei\n500g Mehl\n1 Pck. Backpulver\n2EL Kakao\n1 Pck. Lebkuchengewürz\nPrise Salz\nZitronenabrieb\nDeko:\nSchokoglasuren\nPuderzucker\nStreusel\nZubereitung:\nHonig, Butter und Zucker in einem Top unter Rühren erhitzen, bis sich alles gut verbunden hat. Abkühlen lassen.\nEi unterrühren. Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen und untersieben. Gewürze hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.\n1 Std. kalt stellen.\nTeig ca. ½ cm dick ausrollen und ausstechen.\nBei 180°C 15-20 Minuten backen.\nMit Schokoguss, Zuckerguss und Streuseln verzieren.\n\n--- Slide 5 ---\nZimt-Orangen-Plätzchen\nZubereitung:\nButter und Zucker schaumig schlage. Orangenabrieb und Zimt untermischen. Mehl unterrühren.\nTeig sofort zwischen Backpapier. ausrollen und ausstechen.\nBei 175°C ca. 10 Min backen.\nAbkühlen lassen, dann zur Hälfte in Schokoladenguss tunken.\nZutaten:\n200g weiche Butter\n100g Puderzucker\n300g Mehl\nAbrieb von 2 Bio Orangen\n2 TL Zimt\nSchokoglasur Zartbitter\n\n--- Slide 6 ---\nVanillekipferl\nTeig:\n250g Mehl\n210g Butter\n100g gemahlene Mandeln\n80g Zucker\n2 Pck. guter Vanillezucker\nDeko:\n½ Pck. Puderzucker\n1 Pck. guter Vanillezucker\nZubereitung:\nZutaten des Teigs verknete, dann 30 Min. in den Kühlschrank.\nIn der Zwischenzeit den Puderzucker sieben und mit Vanillezucker mischen.\nKipferlteig zu Rollen formen. Stücke abschneiden und Kipferl formen. Vorsicht: werden im Ofen sehr viel größer.\nBei 175°C Umluft ca. 10-15 Min. backen.\nLauwarm im Puderzucker wenden. \u000bZu warm zerbröseln die Plätzchen, zu kalt haftet der Puderzucker nicht.\n\n--- Slide 7 ---\nKaffee Kakao Plätzchen\nTeig:\n160g Mehl\n30g Kakao\n40g Puderzucker\n2TL Kaffeepulver\n30g Schokoraspeln\n150g Butter\nDeko:\nWeiße Kuvertüre\n1 Pck. Schoko-Kaffeebohnen\nZubereitung:\nAlle Zutaten des Teigs verknete.\n3 Rollen formen. Rollen 20 Min. kalt stellen.\nScheiben von der Rolle anschneiden.\nBei 160°C ca. 12 Min. backen.\nDekorieren\n\n--- Slide 8 ---\nZimtsterne\nTeig:\n500g gemahlene Mandeln\n300g Puderzucker\n2TL Zimt\n2 Eiweiß\n2EL Mandellikör\nGlasur:\n1 Eiweiß\n125g Puderzucker\nZubereitung:\nMandeln, Puderzucker und Zimt mischen. Eiweiß und Likör zugeben. Verkneten.\nTeig zwischen Backpapier ca. 1cm dick ausrollen. Sterne ausstechen, Ausstecher zwischendurch in Puderzucker tauchen.\nEiweiß steif schlagen. Puderzucker nach und nach zugeben, dabei weiterschlagen.\nSterne bepinseln.\nAuf unterster Schiene bei 150°C Ober-/ Unterhitze ca. 10-15 Min. backen.\n\n--- Slide 9 ---\nOrangen Schoko Kipferl\n220g Mehl\n120g weiche Butter\n100g Puderzucker\n4EL Kakao\n2 Eigelb\nAlle Zutaten außer der Glasur verkneten\nTeig zu einer Rolle formen. Stücke abschneiden und zu Kipferl formen.\nBei 180°C ca. 10-12 Min. backen.\nKipferl auskühlen lassen, anschließend die Enden in Schokoglasur tunken.\n2EL Milch\n1 Msp. Zimt\nAbrieb von 1 Orange\n5 Tr. Orangenaroma\nKuchenglasur\nZUTATEN\n\n--- Slide 10 ---\nMarzipanwölkchen\nZutaten:\n400g Marzipan\n2 Eiweiß\n100g Puderzucker\n140g gehobelte Mandeln\nMarzipan hobeln.\nEiweiß mit Puderzucker und Marzipan in einer Schüssel mit dem Handrührgerät zu mixen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.\nHände befeuchten. Ca. Walnussgroße Kugeln formen. Kugeln in Mandeln wälzen.\nBacken: 150°C Ober-/Unterhitze – 20 Minuten\n\n--- Slide 11 ---\nErdnuss-Karamell-Makronen\nZubereitung:\nOfen auf 160°C Ober-/ Unterhitze vorheizen\nErdnüsse grob hacken\nEiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen\nRohrzucker nach und nach einrieseln lassen\nErdnussbutter & Erdnüsse unterheben\n2 TL auf die Oblaten setzen\n20-25 Min. backen\nZutaten:\n2 Eiweiß\n100g Rohrzucker\n50g Erdnussbutter crunchy\n150g Erdnüsse (geröstet, gesalzen)\n25 Oblaten\n1 Prise Salz\n",
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"Schokomousse.txt": "Schokomousse (Zucker & Jagdwurst)\n400g Seidentofu\n200g Schokolade\nSchokolade am Wasserbad schmelzen.\nSeidentofu in einem hohen Gefäß mit geschmolzener Schokolade pürieren.\nKaltstellen\n",
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"Spaghetti in Zitronenbutter und Lachs mit Macadamiakruste.txt": "[.png file: Spaghetti in Zitronenbutter und Lachs mit Macadamiakruste.PNG]",
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"Weihnachtliche Bratapfel Biskuitrolle - Madame Dessert.txt": "\n--- Page 1 ---\nWeihnachtliche Bratapfel Biskuitrolle \nWas passt besser zu Weihnachten als Äpfel, Zimt und Nüsse? Meine leckere \nAntwort: Alles in einem! Besonders lecker wird die Kombination als weihnachtliche Bratapfel \nBiskuitrolle in der sich die fruchtig-nussige Füllung zwischen eine samtige Creme und fluffigen \nBiskuit schmiegt. \n12 Min. \nDessert Madame Dessert \nZutaten \nBiskuitteig \nBratapfel-Füllung \nMascarpone Creme \nArbeitsschritte \nBiskuit \n\n--- Page 2 ---\nBratapfel-Füllung \nMascarpone Creme \nBratapfel Biskuitrolle zusammensetzen \nWeihnachtliche Bratapfel Biskuitrolle https://madamedessert.de/weihnachtliche-bratapfel-biskuitrolle/ \nvorbereitete Backblech geben, etwas glatt streichen und auf der mittleren Schiene für etwa \n12 Minuten hellbraun backen. \n4. Den fertigen Biskuit aus dem Ofen nehmen und auf die saubere, mit einem Bogen \nBackpapier ausgelegte Arbeitsfläche stürzen. \n1. Äpfel schälen, entkernen und anschließend in ca. 5x5mm große Würfelchen schneiden. \nApfelwürfel mit etwas Zitronensaft beträufeln und beiseitestellen. \n2. Nüsse nach Wahl in einer kleinen beschichteten leicht anrösten. Anschließend leicht \nabkühlen lassen. \n3. Zucker zusammen mit dem Apfelsaft in eine beschichtete Pfanne geben und solange \nerhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Butter unterrühren. Mit Zimt und \nVanille würzen. Apfelwürfel und optional die Rosinen dazugeben. \n4. Bratapfelmasse nun für ca. 10 bis 20 Minuten einköcheln, bis der Saft leicht eingedickt ist und \ndie Äpfel die für dich perfekte Konsistenz erreicht haben. Zuletzt die gerösteten Nüsse \ndazugeben und abkühlen lassen. \n1. Sahne steifschlagen. Puderzucker und Mascarpone miteinander verrühren. Aufgeschlagene \nSahne in die Mascarponecreme rühren, bis eine schöne, glatte Masse entsteht. Optional \nkannst du die Creme auch mit etwas Zitronensaft abschmecken.\n1. Backpapier vorsichtig vom Biskuit abziehen und die Außenkanten des Bodens mit einem \nscharfen Messer begradigen. Anschließend gleichmäßig mit der Mascarpone-Creme \neinstreichen. \n2. Abgekühlte Bratapfelmasse auf der Creme verteilen, dabei an einer der langen Seiten etwa 2 \nbis 3cm zum Rand hin aussparen. Biskuit von der anderen langen Seite her eng aufrollen. \nDie fertige Biskuitrolle rundherum mit dem Backpapier ein und für ca. 1 bis 2 Stunden in den \nKühlschrank stellen, damit die Creme anziehen kann. \n3. Vor dem Servieren die Biskuitrolle mit Bratapfel-Füllung mit Creme-Tupfen garnieren oder mit \netwas Zimt bestäuben. Für eine schöne Optik eventuell die Enden abschneiden. \nWeihnachtliche Bratapfel Biskuitrolle - Madame Dessert https://madamedessert.de/wprm_print/weihnachtliche-bratapfel-biskuit... \n2 von 2 24.08.2024, 12:36 ",
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"Zimt-Biskuitrolle mit Pflaumen.txt": "\n--- Page 1 ---\nkuechenmomente.de | 1\nZimt-Biskuitrolle mit\nPflaumen\nBiskuitrolle mit karamellisierten Pflaumen\nZubereitungszeit: 40 min\nWartezeit:\nBackzeit: 20 min\nZUTATEN FÜR DEN BISKUIT\n2 Eier\n1 Prise Salz\n140 g Zucker\n1 TL Zimt\n80 g Mehl\n40 g Speisestärke\n1 TL Backpulver\n--- Page 2 ---\nkuechenmomente.de | 2\nFÜR DIE PFLAUMEN\n800 g Pflaumen\n1 EL Speisestärke\n100 g Zucker\nAbrieb 1 Bio-Zitrone\nMark 1 Vanilleschote\nFÜR DIE FÜLLUNG\n700 g Schlagsahne\n2 P. Vanille-Zucker\n7 TL SanApart (oder 1 P. Sofort-Gelatine)\nAUSSERDEM\n50 g Haselnuss-Krokant\nZUBEREITUNG\nBackofen auf Umluft 180 °C vorheizen.1.\n1 Backblech (ca. 30 x 40 cm) mit Backpapier belegen.2.\nFür den Teig die Eier trennen. Eiweiß mit der Prise Salz steifschlagen, dabei den3.\nZucker und den Zimt einrieseln lassen und noch etwas weiterschlagen, bis der\nZucker gelöst ist. Danach die Eigelbe unterrühren.\nMehl, Speisestärke und Backpulver mischen und auf die Eimasse sieben.4.\nVorsichtig unterheben – nicht rühren!\nDen Teig auf das Backblech geben und glattstreichen und für 20 Minuten im5.\nvorgeheizten Ofen backen.\nNach der Backzeit das Blech auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen,6.\ndas Backpapier vorsichtig abziehen und von der langen Seite her mit dem\nHandtuchtuch aufrollen und so auskühlen lassen.\n--- Page 3 ---\nkuechenmomente.de | 3\nIn der Zwischenzeit die Pflaumen waschen, entkernen und vierteln.7.\nPflaumenstücke in einer fettfreien Pfanne anschmoren. Stärke und Zucker\nmischen und zu den Pflaumen geben, unterrühren und den Zucker karamellisieren\nlassen. Vanille und Zitronenabrieb einrühren und einige Minuten bei niedriger\nTemperatur köcheln lassen. Dann die Pflaumen in ein Sieb geben, dabei den Sud\nauffangen und alles abkühlen lassen.\nFür die Füllung Sahne steifschlagen, Vanillezucker und SanApart (oder Sofort-8.\nGelatine) einrieseln lassen.\nDie Biskuitrolle ausrollen und mit einem Pinsel den Sud darauf verteilen. 2/3 der9.\nSahne darauf verteilen und glattstreichen.\nBis auf einige Stücke für die Deko alle Pflaumen auf der Sahne verteilen.10.\nHaselnuss-Krokant darüber streuen (auch davon etwas für die Deko übrig lassen!)\nund die Rolle wieder einrollen.\nMit der restlichen Sahne die Rolle rundherum bestreichen und für ca. 1 Stunde in11.\nden Kühlschrank stellen.\nKurz vor dem Servieren die Rolle mit den restlichen Pflaumenstücken belegen und12.\nmit Haselnuss-Krokant bestreuen.",
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"ramen_rezepte.txt": "\n--- Page 1 ---\n\t\n \n \nKochstudio Bilou . Schrenkstr. 13 . 80339 München \n0176 / 810 190 92 . www.bilou-kitchen.de . jana@bilou-kitchen.de \n\t\nZUTATEN FÜR 2 PERSONEN \n \nBRÜHE \n \n2 L Wasser \n12 getrocknete Shitake Pilze oder 250 g frische Pilze \n1 Zwiebel, mit Schale halbiert \n10 cm Stück Ingwer, in Scheiben geschnitten \n1-2 St. Kombu oder 10-15 g getrockneter Seetang \n50 ml Sojasauce \nSalz \n \nAlle Zutaten außer die Sojasauce und Salz in einen Topf geben und bei leichter Hitze 30-40 \nMinuten kochen. \nDie Brühe gerne noch etwas ziehen lassen und erst kurz vor dem Servieren abseihen und mit \nSojasauce und Salz abschmecken. \n \nCHIILI ÖL \n \n1kleine Zwiebel in Würfel geschnitten \n15 g milde Chili Flocken oder Pulver (z.B. Gochugaru oder Pul Biber) \n1 kleine rote Chili Schote, fein geschnitten \n1-2 Knoblauchzehen fein zerdrückt \n2 EL geröstetes Sesamöl \n50-70 ml Öl \n \n4 EL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel, Chili und Knoblauch darin anschwitzen, bis sie \nZwiebeln glasig sind. Das restliche Öl aufgießen und1 mal kurz aufkochen. Das Öl mit einem \nPürierstab pürieren. \n \nTARE \n \n1 EL Chili Öl \n2 TL Genmai Miso \n1-2 EL Wasser \n \nAlle Zutaten zu einer sämigen Paste verrühren. \n \nNUDELN \n \n200-250 g Ramen Nudeln \n \nDie Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abseihen und in die heiße Brühe geben. \n \n \n--- Page 2 ---\n\t\n \n \nKochstudio Bilou . Schrenkstr. 13 . 80339 München \n0176 / 810 190 92 . www.bilou-kitchen.de . jana@bilou-kitchen.de \n\t\n \n \n \n \n \nKNUSPRIGES HACKFLEISCH \n \n200-300 g BIO Hackfleisch oder fester Tofu, mit den Händen zerkrümelt \n1-2 EL Ingwer, gerieben \n1 Knoblauchzehe, gerieben \n2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten \n1 EL Chili-Bohnen Paste (alternativ Sambal Olek) \n1 TL geröstetes Sesamöl \n1 EL Sojasauce \n2 EL neutrales Öl zum Braten \n \nAlle Zutaten bis auf das Bratöl miteinander vermischen. \nDas Öl in einer Pfanne erhitzen und alles so lange darin anbraten bis es braun uns knusprig \nist. \n \nGEMÜSE \n \n2 kleine Pak Choi \n100-150 g Sojasprossen \n \nEinen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Den Pak Choi ca. 1 Minute darin garen und \nanschließend mit kaltem Wasser abschrecken. \nKurz vor dem Servieren den Pak Choi und die Sojasprossen noch mal kurz in heißes Wasser \ngeben, damit alles schön heiß ist. \n \nWEICH GEKOCHTE EIER \n \n2 Eier \n \nDie Eier an der Flachen Seite einstechen und im kochenden Wasser 7 Minuten kochen, \nanschließend mit kaltem Wasser abschrecken und schälen. Die Eier kurz vor dem Anrichten \nhalbieren und auf die Ramen legen. \n \n \n \n \n \n \n \n--- Page 3 ---\n\t\n \n \nKochstudio Bilou . Schrenkstr. 13 . 80339 München \n0176 / 810 190 92 . www.bilou-kitchen.de . jana@bilou-kitchen.de \n\t\nFURIKAKE \n \n1 Nori Blatt, in grobe Stücke zerrissen \n1 g Bonito Flocken (optional) \n15 g schwarzer und weißer Sesam \n½ EL Röstzwiebeln \nMeersalz \n \nDen Sesam in einer Pfanne kurz anrösten. \nAlle Zutaten mit einem Mixer grob mahlen. \n \nWEITERE TOPPINGS \n \n3 Frühlingszwiebeln in feine Streifen geschnitten \n¼ Nori Blatt in 4 kleine Vierecke geschnitten \n \n \nRAMEN ANRICHTEN \n \n1. Die Suppenschalen im Ofen vorwärmen oder etwas heißes Wasser hinein geben, damit \ndie Schüsseln beim Anrichten schön warm sind. \n2. Tare in Schüsseln verteilen \n3. Brühe aufgießen \n4. Die heiße Ramen Nudeln in die Brühe geben \n5. Gemüse kurz erhitzen und dazu geben \n6. Knuspriges Hackfleisch dazu geben \n7. Eier halbieren und mit der Schnittfläche nach oben darauf geben \n8. Jeweils 2 Nori Vierecke an die Seite stecken \n9. Mit Frühlingszwiebeln und Furikake bestreuen \n \n \n\t",
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"schnelle Ramen.txt": "\n--- Slide 1 ---\nSchnelle Ramen\nZutaten 2 Personen\n2l Wasser\n12g Dashi-Pulver\n1EL Zucker\n1EL Essig\n1 ½ EL Miso\n1 Schuss Sojasauce\n1 Schuss dunkle Sojasauce\nHoisin\nRäuchertofu\n¼ - ½ Kopf Chinakohl\n250g Champignons\n3 Nester Mi Nudeln\n4 Frühlingszwiebeln\nRäuchertofu würfeln, dann mit einem Schuss dunkler Sojasauce und Hoisinsauce vermischen, bis der Tofu komplett mit Soße bedeckt ist. Tofu bei Seite stellen.\nChampignons je nach Größe ganz lassen oder halbieren. Chinakohl und Frühlingszwiebeln schneiden.\nÖl in einem Topf erhitzen. Champignons, Frühlingszwiebeln und den dicken Teil des Chinakohls anbraten. Mit Wasser, Dashibrühe, Zucker, Essig, Miso und Sojasauce aufgießen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen.\n1\n2\n3\nMit Tofu, Champignons und Chinakohl\nTofu für 7 Minuten in der Heißluftfritteuse garen.\n4\nNudeln und grünen Teil des Chinakohls zur Suppe geben und nach Packungsanweisung köcheln lassen.\n5\n",
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"zitronen-tiramisu-ohne-rohes-ei.txt": "\n--- Page 1 ---\nZITRONEN TIRAMISU / OHNE ROHES EI \n \nKlassisches Tiramisu ist leider oft für Kinder nicht\ngeeignet und auch auf rohes Ei müssen viele verzichten.\nDiese fruchtige Variante mit Lemon Curd ist da die\nperfekte Lösung. Das Tiramisu habe ich mit einem\nBackrahmen zubereitet, so steht es später ähnlich wie\neine Torte und kann sogar noch kurz eingefroren\nwerden, so entsteht eine erfrischende geeiste Version.\nGerade an heißen Sommertagen passt das\nZitronentiramisu perfekt. Die Löffelbiskuits könnt ihr\nmit einem Fruchtsaft eurer Wahl tränken, ich habe mich\nim Video für frisch gepressten Orangensaft entschieden,\naber auch Mango- oder Maracujasaft passen perfekt\ndazu.\nZubereitungszeit: 45 min\nKühlzeit: 4 h\nBackform: Eckig\nLänge: 21 cm\nBreite: 21 cm\nZUTATEN\nLEMON CURD\n 3 Zitrone / Zitronen (Abrieb)\n 150 g Zitrone / Zitronen (Saft)\n 3 Ei / Eier\n 150 g Zucker\n 1 TL Speisestärke\n 100 g Butter (kalt) \nMASCARPONECREME\n 375 g Mascarpone\n 75 g Puderzucker\n 200 g Schmand\n 1 TL Vanilleextrakt\n 250 g Sahne\n \nZUM SCHICHTEN\n 200 g Löffelbiskuit / Löffelbiskuits\n 175 g Orangensaft (oder Mangosaft)\nDEKORATION\n 0.5 Zitrone / Zitronen\nZUBEREITUNG\n--- Page 2 ---\nLEMON CURD\nReibe die Schale der Zitronen ab, achte darauf, dass es unbehandelte Bio-Zitronen sind, deren Schale verzehrt werden kann. Verrühre den\nAbrieb mit dem Zitronensaft, den Eiern, dem Zucker und der Stärke klümpchenfrei. Erwärme die Masse bei mittelhoher Hitze, rühre dabei\nstetig, sodass keine Klümpchen entstehen und das Ei nicht gerinnt. Rühre so lange, bis die Masse eindickt und lasse sie nach Bedarf einmal\nkurz aufkochen. Nimm das Lemon Curd vom Herd und rühre die kalte Butter in Stücken ein, so kühlt die Masse schneller ab und kann direkt\nweiterverwendet werden.\nFülle das nicht benötigte Lemon Curd in Schraubgläser um und stelle es, nachdem es vollständig\nabgekühlt ist, in den Kühlschrank, dort hält es sich etwa 8 Tage.\nMASCARPONECREME\nVerrühre den Mascarpone cremig, gib Puderzucker, Schmand und Vanilleextrakt dazu und rühre alles ein. Gieße die Sahne langsam dazu und\nschlage die Creme steif. Achte darauf, die Creme nicht zu lange zu schlagen, damit Sahne und Mascarpone nicht gerinnen. Stelle die Creme\nbis zur Weiterverarbeitung kalt.\nTIRAMISU SCHICHTEN\nTauche die Hälfte der Löffelbiskuits in den Saft und lege sie als Boden auf eine Servierplatte. Stelle einen Backrahmen darum und verteile\netwas Lemon Curd darauf. Gib die Hälfte der Creme darüber und streiche sie glatt. Tränke dann die zweite Hälfte der Löffelbiskuits im Saft\nund schichte sie auf die Creme. Verteile wieder etwas Lemon Curd und die übrige Creme darüber und streiche sie glatt.\nDEKORATION\nGib ein paar Löffel Lemon Curd auf das Tiramisu und marmoriere die Creme damit etwas. Schneide mit einem Zestenreißer feine Zesten von\nder Zitrone ab. Schneide die Zitrone in Scheiben und diese dann in Viertel und verteile sie mit den Zesten über dem Tiramisu. Stelle das\nTiramisu dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank und friere es nach Belieben vor dem Servieren für etwa 30 Minuten ein. Entferne\nden Backrahmen zum Servieren. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!"
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