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Rezept online aufrufen
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Zutaten für 8 Portionen:
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500 gMehl
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20 gHefe, frische
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375 mlWasser
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1 TLZucker
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1 TLSalz
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5 ELOlivenöl
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Mehl, für die Arbeitsfläche und
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Bleche
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Rosmarin oder Thymian
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Focaccia
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Mehl in eine große Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde
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drücken. Hefe und Zucker in 3/8 l lauwarmem Wasser auflösen und
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in die Mulde gießen. Zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.
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3 EL Olivenöl und Salz unterrühren und den Teig gut durchkneten
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(dauert ca. 10 Minuten). Zugedeckt nochmals gehen lassen, ca. 1
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Stunde. Backofen auf 220° C vorheizen. Den Teig halbieren und zu
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dicken Fladen ausrollen, diese auf die bemehlten Bleche legen. Mit
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den Fingern Dellen in die Oberfläche drücken. Ein weiteres Mal
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zudecken und eine weitere halbe Stunde gehen lassen. Mit dem
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restlichen Öl bestreichen und dann nach Wahl mit Rosmarinnadeln
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oder getrocknetem Thymian bestreuen. Auf der mittleren Schiene
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ca. 15 - 20 Minuten backen (Umlu� 200! C).
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Arbeitszeitca. 30 Minuten
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Ruhezeitca. 2 Stunden
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Gesamtzeitca. 2 Stunden 30 Minuten
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Schwierigkeitsgradnormal
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Kcal p. P .ca. 273
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Chefkoch Rezept: Focaccia https://www.chefkoch.de/rezepte/drucken/405741129901058/Focaccia.html
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1 von 1 30.05.2024, 16:09 |