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Orangentofu mit Reis
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2-3 Personen
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Zutaten
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Für den Tofu:
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400g Tofu
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4EL Speisestärke
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1TL Paprikapulver edelsüß
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Für die Soße:
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6-8 Orangen für 250g Orangensaft
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1 Orange (Abrieb)
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1 Zwiebel
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5g Ingwer
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1 Knoblauchzehe
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0,5 TL Chiliflocken
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50g Rohrzucker
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1EL Reisessig
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2EL Sojasauce
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1TL Speisestärke
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Zum Servieren:
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Reis
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Sesam
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Frühlingszwiebeln
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Zubereitung
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Den Tofu in grobe Stücke zerteilen & in eine verschließbare Box geben. Speisestärke, Paprikapulver, Salz & Pfeffer dazugeben. Box verschließen und schütteln.
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Öl in einer Pfanne erhitzen. Tofu von allen Seiten anbraten, bis es außen goldbraun ist.
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In der Zwischenzeit Orangensaft auspressen und Schale abreiben.
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Zwiebel, Ingwer, Knoblauch schäle und fein hacken.
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Tofu aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Chili anbraten. Großteil des Orangensafts, Zucker, Reisessig, Sojasauce und Orangenabrieb dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
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Speisestärke mit dem Rest des Orangensafts verrühren, zur Soße geben und eindicken lassen. Tofu zur Sauce geben.
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