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Schnelle Ramen
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Zutaten 2 Personen
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2l Wasser
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12g Dashi-Pulver
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1EL Zucker
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1EL Essig
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1 ½ EL Miso
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1 Schuss Sojasauce
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1 Schuss dunkle Sojasauce
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Hoisin
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Räuchertofu
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¼ - ½ Kopf Chinakohl
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250g Champignons
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3 Nester Mi Nudeln
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4 Frühlingszwiebeln
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Räuchertofu würfeln, dann mit einem Schuss dunkler Sojasauce und Hoisinsauce vermischen, bis der Tofu komplett mit Soße bedeckt ist. Tofu bei Seite stellen.
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Champignons je nach Größe ganz lassen oder halbieren. Chinakohl und Frühlingszwiebeln schneiden.
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Öl in einem Topf erhitzen. Champignons, Frühlingszwiebeln und den dicken Teil des Chinakohls anbraten. Mit Wasser, Dashibrühe, Zucker, Essig, Miso und Sojasauce aufgießen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen.
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1
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2
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3
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Mit Tofu, Champignons und Chinakohl
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Tofu für 7 Minuten in der Heißluftfritteuse garen.
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4
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Nudeln und grünen Teil des Chinakohls zur Suppe geben und nach Packungsanweisung köcheln lassen.
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