Initial commit: What To Cook (WTC) v4.4 - Digitales Kochbuch, Wochenmenueplan & Buchdruck

2026-10-14 20:24:37 +02:00
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+Blauchbeer-Ricotta-Tarte (zimtkeksundapfeltarte)
+Für den Teig Mehl, Puderzucker und kalte Butter mit den Mixer zu eine krümeligen Teig verrühren, dann Ei und 2 EL kaltes Wasser einarbeiten und mit den Händen schnell zu einem glatten Teig verkneten. Für 30 Minuten in Folie gewickelt in den Kühlschrank legen.
+Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Den Mürbteig nach der Ruhezeit ausrollen und in die gefettete Form geben. Mit einer Gabel mehrfach einstechen, dann für 15 Minuten vorbacken.
+Inzwischen die Eier, den Zucker und Vanillemark schaumig schlagen. Ricotta zufügen, weiterrühren, zuletzt Zitronensaft und -schale unterschlagen. Die Masse auf den vorgebackenen Mürbteig streichen und für weitere 45 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen, dann mit den Beeren belegen. Mit etwas Puderzucker bestäubt servieren.
+
+--- Table ---
+Für den Mürbteig
+220 g Mehl
+100 g kalte Butter
+50 g Puderzucker
+1 Ei
+2 EL kaltes Wasser
+Belag
+500 g Ricotta
+2 Eier
+Mark einer Vanilleschote
+Saft- und Schale einer Bio-Zitrone
+150 g Zucker
+Ca. 300 g Heidelbeeren (oder andere Beeren Eurer Wahl)