Initial commit: What To Cook (WTC) v4.4 - Digitales Kochbuch, Wochenmenueplan & Buchdruck

2026-10-14 20:24:37 +02:00
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+Orangentofu mit Reis
+2-3 Personen
+Zutaten
+Für den Tofu:
+400g Tofu
+4EL Speisestärke
+1TL Paprikapulver edelsüß
+Für die Soße:
+6-8 Orangen für 250g Orangensaft
+1 Orange (Abrieb)
+1 Zwiebel
+5g Ingwer
+1 Knoblauchzehe
+0,5 TL Chiliflocken
+50g Rohrzucker
+1EL Reisessig
+2EL Sojasauce
+1TL Speisestärke
+Zum Servieren:
+Reis
+Sesam
+Frühlingszwiebeln
+Zubereitung
+Den Tofu in grobe Stücke zerteilen & in eine verschließbare Box geben. Speisestärke, Paprikapulver, Salz & Pfeffer dazugeben. Box verschließen und schütteln.
+Öl in einer Pfanne erhitzen. Tofu von allen Seiten anbraten, bis es außen goldbraun ist.
+In der Zwischenzeit Orangensaft auspressen und Schale abreiben.
+Zwiebel, Ingwer, Knoblauch schäle und fein hacken.
+Tofu aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Chili anbraten. Großteil des Orangensafts, Zucker, Reisessig, Sojasauce und Orangenabrieb dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
+Speisestärke mit dem Rest des Orangensafts verrühren, zur Soße geben und eindicken lassen. Tofu zur Sauce geben.